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海帶豆腐湯是養生湯品，非常適合在寒冷的冬季進補。海帶的功效有利尿消腫、軟堅散結，可以治療甲狀腺腫大；豆腐含有多種維生素和蛋白質，可以活血通脈，因此，海帶煮豆腐可以預防骨質疏松癥、抗腫瘤和先天性心腦血管疾病，在一月份喝能增強人體免疫力，減少膽固醇的吸收，調節血壓，并且具有美容美顏的功效。海帶豆腐湯食材簡單，做法也簡單，處理好的食材放入鍋內，加入調料，煮開撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌，是一道老少皆宜的湯品。

山藥鴿子湯是一款以各種富含營養的食材與鴿子一同經過獨特的工藝燉而做出的一道味道鮮美，營養豐富的湯類菜肴，其主料是乳鴿、山藥、紅棗。等。鴿肉不但營養豐富，還有一定的保健功效，而山藥、紅棗等配料，也具有滋補的作用，這兩種滋補食材制作的湯品，具有強身健體、美容美顏的功效。

蓮藕排骨湯是一道湖北傳統的家常湯品，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香濃，還有很好的補脾益胃、強身健體的功效，老少皆宜，深受大眾所喜愛。蓮藕排骨湯的制作方法也十分簡單：將豬骨在沸水里煮開后清洗干凈；蓮藕去皮切段，姜切片；煲內清水煮沸，放入所有的材料；火開后轉中小火煲1.5個小時，最后加鹽即可。

紅蘿卜燉羊肉是一道常見的溫補型菜肴，咸香四溢，色澤誘人，而且羊肉性溫、味膻，胡蘿卜能除羊肉的膻味，這兩種食材燉在一起，不僅營養豐富，還能強健筋骨，提高身體免疫力，適合天氣寒涼的時候食用，能夠起到暖身驅寒功效。

以板栗和烏雞為主要食材的板栗烏雞湯，是十種一月份必喝的養生湯之一。寒冬一月，很容易手腳冰涼，這是氣血不足的表現，還會伴隨著面色蠟黃、心慌氣短，這時候適當的喝一些板栗烏雞湯，通過其補血的作用而發揮出強壯身體、緩解疲勞的功效。此外板栗烏雞湯還能夠有著很好的健脾胃功效，對于一些脾胃虛弱導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振，都能夠很好的增進食欲、促進消化。烏雞是一種營養豐富的食材，為了不浪費，燉之前最連肉將骨頭敲碎，這樣營養物質更容易燉出來。

花生燉豬蹄是以豬蹄和花生仁為主要食材的滋補菜肴，其中花生性平，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳；豬蹄又叫豬腳、豬手，能補血、通乳、健腰腳、托瘡，將兩者相結合制作出來的菜品，不僅營養非常豐富，還能夠滋潤肌膚、通乳汁、補氣血、增強體質。

雞湯是傳統滋補湯品，而加入了冬菇之后，養生效果更甚。冬菇雞湯含有豐富的蛋白質和氨基酸、磷脂類元素，能夠補充營養，滋補身體，提高機體免疫力，預防一些基本的疾病，還能夠很好的幫助身體延緩過度的衰老，不愧為冬季養生的食療良方。冬菇雞湯做法不難，先燉雞，再加入冬菇，大火煮小火煲，最后調入鹽即可，是一碗真正的原汁原味的清湯，雞肉軟爛入味，湯濃味美，肥厚的冬菇吸滿了湯汁，味道更加鮮美。

當歸黃芪牛肉湯是一道冬季養生湯品，尤其適合女性食用。當歸黃芪牛肉湯做法簡單，將用料酒和水炒過的牛腩放入電壓力鍋中，加入配料和清水，蓋上鍋蓋，選擇“牛/羊肉”模式，出鍋時再放入食鹽調味即可。冬季寒冷，女性容易手腳冰涼、面色蒼白，當歸、黃芪、紅棗、枸杞，樣樣都是補氣活血的食材，和牛肉一起燉湯長期飲用對女性養生非常有好處，可以調理氣血不足等問題，有養血活血的作用，從而起到祛寒保暖的作用，還能有效防治凍瘡。

天氣干燥，身體很容易出現水分不足的情況，因此要多喝湯，鯽魚蘿卜湯就是非常不錯的選擇。白蘿卜和鯽魚都是時令食材，鯽魚去鱗、洗凈，白蘿卜去皮，切成長細絲，加入蔥、姜，鯽魚煎至兩面呈黃色后倒入清水、放入蘿卜絲及味精、鹽、酒，煲開即可。鯽魚具有補益脾氣、利尿消腫、清熱解毒的功能，白蘿卜有利水消腫、行氣寬中的作用，鯽魚蘿卜湯具有明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補充蛋白質以及維生素A。

冬日進補靚湯，少不了紅參黃芪瘦肉湯，它也是一月養生必喝的湯品之一。紅參具有安神益智、生津止渴的作用，黃芪能增強免疫力、托毒生肌、抗疲勞，在中藥里紅參、黃芪是一對非常經典的搭配，而瘦肉可以補中益氣、滋陰潤燥、補腎養虛、保護皮膚，同燉湯有益氣補血、調補肝腎的功效，尤宜中老年人食用。煲紅參黃芪瘦肉湯，先將各物洗凈，中藥稍浸泡，瘦肉可切塊或不切塊，一起下瓦煲，加入清水，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，冬季來一碗，暖身又滋補。