葛根如何收獲貯藏 葛根的儲藏方法
葛根如何收獲貯藏 葛根的儲藏方法

適時采收的葛根淀粉含量高,耐貯藏。貯藏的目的是作為蔬菜出售,如果是制造淀粉,應及時加工,否則影響出粉率。收獲和留種葛根可當年采挖,也可第二年采挖。冬至前后是適宜收獲期,此時淀粉含量最高。采收時,可從地面開裂處把葛株基部的泥土小心挖開,露出塊根頭部,采大留小,由于葛株莖藤韌性較強,切勿將塊根強行扭斷,要用剪刀將大塊根從莖基部剪斷,以免傷及其他留用的塊根和須根,同時可以施放一些越冬基肥,為下年葛根豐收打下基礎,然后覆平泥土即可。
貯藏的塊根要完整無損,場所要干爽,先用硫磺熏煙消毒,在地面鋪沙,厚3厘米,一層塊根一層沙,用砂蓋面,經常保持濕潤。貯藏期間經常檢查,若嗅到酒味或見到沙發潮,表示塊根變質,就應立即挑出,重新堆放。
留種可選擇粗壯、純正的植株藤條作為第二年種條,一般從蔸部以上1.5米處都可作種條。
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