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五花肉紅燒做法的步驟 五花肉紅燒怎么做

1、食材：五花肉500g、料酒3勺、生抽4勺、老抽2勺、紅糖25g、鹽適量、姜絲適量、蔥花適量、八角5粒、芝麻適量。2、準(zhǔn)備好新鮮五花肉。3、五花肉洗凈，切塊，涼水入鍋，將肉里的血水冒出來，撈出待用。4、鍋里倒入適量油，將五花肉放入鍋里，干煸至兩面微黃。5、將鍋中油倒出一些，留有底油，將蔥姜八角放入鍋內(nèi)，炒出香味。6、再加入料酒、生抽、老抽、白糖，鹽翻炒后加入適量的開水，開鍋后轉(zhuǎn)小火，燉至自己喜歡的軟硬程度，再大火收汁。7、喜歡芝麻的，可以盛盤前撒點(diǎn)芝麻。8、紅燒五花肉關(guān)火，出鍋。