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為什么街邊賣的烤紅薯會(huì)有一層硬硬的褐色東西 烤紅薯有一層硬硬的褐色東西的原因

1、紅薯自身糖分濃縮。路邊賣的烤紅薯，外皮有一層較硬的、褐色的東西，并非是刷了糖漿。這是紅薯在烤的過程中，水分流失、糖分濃縮并發(fā)生焦糖反應(yīng)的結(jié)果對(duì)人體也沒有毒性。

2、經(jīng)常吃烤紅薯的時(shí)候?qū)ι眢w還是有很多好處的，在有利減肥的同時(shí)也可以預(yù)防膽固醇過高，并且也能夠降低中風(fēng)這種風(fēng)險(xiǎn)。但是要知道，其實(shí)烤紅薯一定要煮熟透了才能夠吃，因?yàn)榧t薯里面的淀粉顆粒沒有經(jīng)過高溫破壞之后是很難消化的。而且紅薯里面的膳食纖維還是非常豐富的，也有很多維生素a，但是不要只吃紅薯，因?yàn)檫@樣會(huì)讓蛋白質(zhì)缺失。