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油茶的做法和配方竅門 油茶的做法及配方竅門

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量。 2、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。 3、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。 4、依據(jù)面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。 5、炒好的面粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。 6、燒熱鍋?zhàn)樱湃脒m量油，油溫達(dá)到六七成熱時(shí)改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。 7、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。 8、這樣油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。