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1、如果是生的，就先整齊地排放在一個超市裝熟菜的食品塑料底盤里（或其它平底的容器里）外面套一個大的食品塑料袋，放在冷凍室內(nèi)，待完全冰凍了以后，拿出來輕輕一磕，就全部散開了（像超市賣的那樣），再裝在食品塑料袋里冷凍起來。

2、如果是熟的，先在冷水里過一下，再濾去水，用食用油拌透，然后用同樣的辦法，讓它一個個徹底凍好，再拿出來磕散開，最后裝袋冷凍，就萬無一失了。