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怎樣經(jīng)營香椿才能材菜兼收（基本農(nóng)田可以種香椿嗎）

香椿是用材樹又是木本蔬菜。山東省經(jīng)營香椿有以下幾種方法：

(1)以椿芽為主型。香椿樹栽后第2年即進(jìn)行平茬，萌發(fā)出枝條后，留3～5個(gè)主枝，樹冠呈叢狀生長。這種方式產(chǎn)榜芽，采椿芽方便，但樹無主干，不能生產(chǎn)木材，樹的壽命也較短，但香椿芽收入大。一般在地邊椿糧間作，對農(nóng)作物遮蔭較少，對農(nóng)作物影響不大。

(2)以材為主型。在村旁、宅旁栽植的香椿，多培育其長成高大的喬木，每年僅在樹冠周圍采椿芽，樹冠上端的枝葉保留，促使樹往上生長。還有一些椿糧間作，每1/15公頃（每畝）僅栽3～5株，培養(yǎng)成高樹，遮蔭亦不太多。香椿是速生樹，一般l5年左右即能陡成火材，經(jīng)濟(jì)效益也很高。

(3)材菜結(jié)合型

①喬木培養(yǎng)。待樹長高3-5米后，即每年春把樹冠上的嫩芽全部采凈，這樣雖然對樹木的高粗生長有一定影響，假能以嫩芽的經(jīng)濟(jì)收入來補(bǔ)償。

②采用中林作業(yè)法。即喬木型和灌水型混合在一起，充分利用空間。喬水型以用材為主兼采芽，灌木型的以采芽為主。

不論采取哪種方式，都要從樹上采下全部或一部分葉芽，對樹木生長影響很大。為不影響樹木生長，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，每年只采1茬，夏季不再采取。連續(xù)采幾年后，如發(fā)現(xiàn)樹生長勢有衰退，要相隔1年不采，以休養(yǎng)生息，恢復(fù)樹勢。