葡萄摘心技術 葡萄新梢摘心方法
葡萄摘心技術 葡萄新梢摘心方法
葡萄新梢必須摘心。通過摘心，節省新梢生長所需的大量養分，促進葉片增厚、枝條充實，這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。葡萄摘心技術重點把握以下幾點：
一、當年定植苗的摘心方法
對當年定植長勢不一致的苗木，可通過看梢摘心以調節生長勢，使之生長勢相互接近，為群體架面管理打下基礎。
(1)弱苗：基部莖粗在0.6cm以下的弱苗，要對主蔓及時摘心，當苗長到50cm時進行摘心促發二次梢。選其中生長勢強的1-2條作主蔓，基部較弱的可抹除，以使其制造的營養供應根系生長，輔助主蔓加粗加長生長。
(2)一條新梢：對進行雙龍蔓整形的架式，苗木只發生一條主蔓時，可于新梢長到5-6片葉時留3-4片進行摘心，利用萌發出的副梢，根據需要選留夏芽副梢作主蔓進行整形。
二、結果枝摘心的方法
1、結果枝摘心時間
自開花前一周至開花期均可進行，但以花前3-5天為摘心的最佳時期。判斷葡萄開花期的方法為：
①花前特征：葡萄開花時，花蕾由綠色轉變為暗綠色或綠褐色，每個花蕾都長到充分大小，小花柄直立。花蕾在花序上充分分開，互不擁擠。此時為結果枝摘心的最佳時期。
②初花期：當某一品種在全園約有5%的植株開始見到少量花蕾開花時，此時進行該品種的結果枝摘心。
2、結果枝摘心程度
在摘心適期，摘除小于正常葉片1/3大小的幼葉或嫩梢。這一標準對任何品種均適用。
因為當葉片長到1/3大小時，制造的光合產物除滿足自身需要外，還可供應其它組織；而小于1/3的幼嫩葉片，本身制造的營養物質少于其消耗的養分，需要其它葉片制造的養分來補充，則與花序坐果爭奪養分。
所以最適摘心時間應為在花前3-5天或初花期摘除小于正常葉片1/3的幼嫩葉片。
三、營養枝摘心要點
由上一年形成的冬芽，萌發形成的沒有花序的枝梢，稱之為營養枝。營養枝摘心標準，因不同地區生長期的長短而定。
(1)生長期少于150天的地區，營養枝留7-8片摘心。
(2)生長期在150-180天的地區，營養枝留10-12片葉摘心，但營養枝生長勢極強時，可提早摘心，利用夏芽副梢培養結果母枝。
(3)生長期在180天以上的地區，若處于干旱少雨地區，則留12片葉摘心，如仍生長強旺，可培養夏芽副梢化作結果母枝。若處于多雨地區，生長勢中庸的枝條，則留12片葉摘心，冬剪時，進行長梢修剪；生長勢細弱的，則留7-8片葉摘心，促進新梢增粗和基部冬芽充實，冬剪時，行短梢或極短梢修剪；生長勢過強的，則第一次留10片葉摘心，形成的副梢長到8-7片葉時進行第二次摘心，對其二級、三級副梢采用3-1-1摘心法，以培養夏芽副梢為結果母枝。
營養枝摘心技術，要視其架面空間大小和新梢密度而定，空間大，枝條稀的，新梢有充分的生長空間，營養枝可長留，反之，空間小、枝條密的，營養枝可短留。
四、主、側蔓延長枝摘心
主、側蔓延長枝，主要是用于擴大樹冠的主側蔓上的延長梢。其摘心標準為：
(1)延長梢生長較弱的，應選下部較強壯的新梢代替原延長梢，并于10片葉時摘心，促進枝條加粗生長。
(2)延長梢生長中庸健壯的，可根據生長期的長短確定摘心時間：在生長期較短的北方地區，應在8月上中旬前完成摘心；在生長期較長的南方地區，可在9月中、下旬完成摘心，以利延長梢成熟老化。
(3)延長梢生長強旺的，可提前摘心，促發副梢，分散營養，避免徒長。對發出的副梢，先端頂副梢做中庸枝處理，其余副梢培養成結果母枝。
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