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草莓的果實采收貯運要注意什么問題

草莓從開花到漿果成熟大約需1個月左右。一個品種的采收期可持續20天左右。采收時間因用途而定，如鮮食，通常果面紅色達70%以上時即可采收；如作為加工用，則要求果實充分成熟。

草莓植株矮小，成熟期不一致，果實接觸地面，需要一熟即采，草莓采收時間可在早、晚進行，中午溫度太高，采收的果實易腐爛。果實摘下后要放在陰涼通風處，以迅速散熱降溫。采果實時不要硬拉，要輕拿輕放，以免影響草莓產量和質量。對畸形果、腐爛果、蟲果挑出另放。為了提高草莓的商品價值，保證果品質量，采下的漿果最好分級。由于草莓不易保存，采摘后最好及時銷售，或立即冷藏、加工。

草莓漿果最好采用小包裝裝箱后運輸。運輸應用冷藏車或有篷卡車，防止途中日曬。行駛速度要慢，盡量減少顛簸。

草莓漿果是一種難以貯藏的水果，一般采收后應及時上市或加工。室溫下一般只能存放1-2天。為延長供應，可放冷庫中保存。近年來速凍生產日益引起重視。草莓速凍后，可以保持原有風味品質，既能長期貯藏，又可遠運外銷。速凍果實要選用大小均勻，果實完整無損傷，無病蟲的果實。果實肉質疏松、品質差的品種不宜速凍。過熟果和未成熟的果實亦不宜速凍。