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榴蓮殼能不能食用，榴蓮殼的功效與作用有哪些

榴蓮殼的營養價值也是很高的，有很多人都不知道這一點，往往吃榴蓮的時候會把榴蓮殼扔掉，這是很浪費的，下面我們就一起來看一看榴蓮殼的功效與作用和食用方法吧！

一、榴蓮殼能不能食用

榴蓮殼能食用。榴蓮殼看上去雖然又硬又刺，其實是可以吃的，而且是敗火的良品，用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

二、榴蓮殼的功效與作用

【性味】味辛、甘，性熱。

【歸經】肝、肺、腎經。

【功效】活血散寒、緩解痛經、強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、暖和身體，主治腹部寒涼、精血虧虛須發早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。

1、清熱降火：老話講營養都在皮里面，雖然有些極端，但是也有道理在其中，榴蓮吃多了會上火，這個時候用榴蓮皮煮水喝，放入少量的鹽分，能夠起到清熱降火的作用。

2、補血益氣：用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用，尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。

3、養護皮膚：經常用煮榴蓮殼的水洗澡的話，不但能夠對皮膚有很好的養護作用，還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。

三、榴蓮殼的食用方法

1、榴蓮殼煲排骨

【材料】上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。

【做法】排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。

2、榴蓮殼雞翅濃湯

【材料】榴蓮殼，雞翅，紅棗。

【做法】雞翅中在開水鍋中焯3分鐘，用清水沖干凈。榴蓮殼去狼牙棒部分，取白芯切成小塊，放入砂鍋中與雞翅同煮（水加到砂鍋的8分滿即可）。紅棗洗凈，生姜切片，倒入砂鍋。水開后，轉小火燉一小時，加少許鹽調味即可。

3、榴蓮殼烏雞湯

【材料】烏骨雞1只，榴蓮殼100克，棗（干）5個，食鹽、姜、水適量。

【做法】烏雞清洗干凈，斬成大件，榴蓮殼切塊，紅棗去核，生姜切片。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水。大火煮開，撇干凈血沫。放入榴蓮殼、紅棗、姜片。大火煲至水開后，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

4、榴蓮殼玉米大骨湯

【材料】榴蓮殼，豬骨，玉米，蔥段，姜片。

【做法】榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。

5、榴蓮殼海底椰骨頭湯

【材料】脊骨500克，榴蓮殼一瓣，榴蓮核兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。

【做法】脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去剩余的血水。另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨。榴蓮殼去掉外面有刺的那層，切成小塊。在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗后加入鍋里。榴蓮殼和榴蓮核放入湯鍋，大火沸開后轉小火煲45～60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

6、榴蓮殼煲雞

【材料】榴蓮殼，老雞半只，豬肉2～3兩，蜜棗2個。

【做法】把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就可以了。喝的時候放點鹽就行了。