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萊陽梨產于萊陽梨。萊陽梨皮呈黃綠色，粗糙而有褐色銹斑，果形頭粗尾細，萼部凹入，表面上并不美觀，但去皮后擎著粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉質細嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨特的風味，是梨中的上品。肉質細嫩脆甜，核小無渣，果香濃郁，果實成熟后墜落于地上裂成數塊，果肉入口即化，清乾隆年間曾被列為皇家貢品。萊陽梨、煙臺蘋果、肥城桃、樂陵小棗，被港澳市場譽為“水果四杰”。

京白梨，又名北京白梨，原產于北京郊區。除北京郊區外，遼寧、吉林、內蒙等地也有栽培。為秋子梨系統中品質最為優良的品種之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品種。京白梨為薔薇科植物白梨的果實。果形呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，含可溶性固形物16.4%左右。具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒等作用。2012年3月13日，國家質檢總局批準對京白梨實施地理標志產品保護。

庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種，其果實香味濃郁，肉質細膩，味甜多汁，富含多種礦物質、維生素、氨基酸等微量營養成分，營養豐富。庫爾勒香梨果醋是在食醋原有的技術基礎上，以庫爾勒香梨為原料制成一種新型調味品，含有豐富的有機酸、氨基酸、維生素、礦物質等營養保健物質，具有消除疲勞、提神、生精止渴、增進食欲等功效，是很好的調味品和保健食品。庫爾勒香梨果醋色澤呈淡黃色或金黃色，有光澤。具有醋香、醇香和庫爾勒香梨特有的果香，香氣濃郁協調。酸味柔和，略甜，少許苦澀味，無不良氣味。濃度適中，澄清透明，有少許沉淀。

趙州雪花梨與其它品種的梨相比較，具有以下特點，一是成熟期早。一般比天津鴨梨早下樹一個月左右。二是個頭大，產量高。大者約500克有余，成樹每株年產500公斤以上。三是含糖量高，比其它品種的梨高3－5度，故為制作水果罐頭及其它工業食品的上乘原料。以其為原料釀制的雪花梨酒清澈甘冽，馨逸芳香，沁人心脾，為人們理想的清涼飲料，以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等工業食品，原果風味濃厚，食用方便，耐儲存，深受國內外消費者的歡迎。

鞍山南果梨屬遼南特產，主產地為遼寧省的鞍山，以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱。鞍山市的地勢地貌特征是東南高西北低，自東南向西北傾斜。屬于溫帶季風性氣候區。主要氣候特點是：四季分明，雨熱同期，干冷同季，降水充沛，溫度適宜，光照豐富，大風、冰雹、旱澇、霜凍等災害性天氣在不同年份和季節均有不同程度的發生。獨特的氣候土壤條件適宜南果梨的生長。

碭山酥梨，所屬植物界，屬薔薇科，原產于安徽省碭山。碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。1987年碭山全縣產梨一億多斤。

鴨梨含糖一般在10-13%，并含有果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質和碳水化合物。鴨梨還是一種極好的藥品。據中國藥典《本草從新》中說，鴨梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。泊頭鴨梨除生食外，還可以加工成梨汁、梨干、梨酒、梨醬、梨脯等人們廣泛食用的飲料和食品。泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質最好而得名，泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細，脆嫩多汁，香甜爽口。

梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。汾西梨多為錐桶狀圓形，果肉細膩，核小，酥脆甜爽，汁液多，酸甜可口，芳香味濃。