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四季民福烤鴨店位于北京南池子大街11號故宮東門旁，人均143元左右，坐看故宮吃烤鴨，應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是“酥香嫩”，比較適合年輕人的口味。 制法烤鴨用的是鋼化爐，爐內保溫效果極佳，鴨子掛進爐內后需不斷地翻動、調整，使其顏色均勻，使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。特色菜品除了烤鴨外，還有小燒餅、芥末鴨掌、炸醬面，打開燒餅，夾上鴨肉、配上蔬菜，鴨皮的酥和燒餅的脆相得益彰，口感不錯。在北京還有多家分店。

全聚德集團創建于1864年，是國內一家以中式正餐為主，連鎖經營的大型餐飲集團，擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等一批著名中華老字號餐飲品牌。全聚德菜品集各大菜系之所長，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，取材講究，烹飪技藝獨特，被譽為“中華第一吃”。

聚寶源涮肉是北京一家人氣高的火鍋店，位于北京牛街西里商業1號樓5-2號，人均100元左右。是傳說中的北京第一涮肉，門口永遠人烏央烏央的排隊，許多顧客一等就是四五個鐘頭，據說平常排隊等位兩個小時是標配。招牌美食是手切鮮羊肉，因為用的是自己店里早上進的肉，非常新鮮，久煮不老，而且吃起來非常嫩，沒有一點兒羊膻味兒。聚寶源的燒餅外皮酥脆，內里松軟。清湯、羊肉、白菜、粉絲、凍豆腐、麻醬，件件地道，老北京人火鍋聚集地之一。

大名鼎鼎的北京東來順在秦皇島的分店，開了有些年頭，都快成了秦皇島本地老字號了，非常受當地人的喜歡，被中國老字號委員會譽為“中華老字號清真第一涮”。新一代東來順人扛起振興民族餐飲的大旗，積極致力于傳承、弘揚傳統餐飲文化理念，同時不斷研發創新菜品，滿足現代消費者的體驗需求。2008年，“東來順涮羊肉制作技藝”收錄于《國家級非物質文化遺產名錄》。

大董DADONG烤鴨店創立于1985年，“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規5斤左右的四系填鴨，自創的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當驚艷。人均364元左右，位于北京工人體育場東門北側，在北京有多家分店。

豐澤園飯店建于1930年，是北京地道的魯菜館，人氣火爆。豐澤園飯店將“福山菜”和“濟南菜”這兩大魯菜風味菜兼收并蓄、精華融為一體，菜肴選料純正、精致，每個菜都做到色、形、味俱佳。肉菜有燉肘子、炒肉片、滑溜里脊、四喜丸子等拿手菜；海鮮菜有蔥燒海參、醬汁活魚、燴烏魚蛋、酥炸魚條等名菜。此外，像香酥雞王、芫爆肚絲、九轉肥腸、紅燒熊掌、雞茸銀耳、肉爆肚仁、紅燒魚翅、干燒鯽魚等，也受到顧客的稱贊。