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酵母粉發面的做法 酵母粉發面的做法簡述

1、首先準備一個用于發面的盆子，一袋干酵母，倒入適量干酵母，盆內加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。2、取適量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面發的效果會不好，然后用手開始和面，揉搓面粉，面粉會開始黏稠起來。3、同時要不斷加入少量的水，繼續揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅持“三光”原則。4、盆光，即盆上的水和面粉都要融入到面團中，盆最后是光滑的，水光，即盆里的水都已融入到面團中，面光，即面團表面要很光滑，最后面盆蓋上蓋子，讓面團靜靜的發酵就行了。