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藕怎樣保存放冰箱行嗎 蓮藕可不可以放冰箱

1、蓮藕可以放冰箱保存，也可在室溫存放一周的時間。

2、蓮藕保存不變黑的方法：蓮藕洗凈去皮后盡快的切薄片，然后盡快的放進食鹽水中，蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶，在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接粗，可防止切開后變黑。