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血旺焯水熱水還是冷水 血旺焯水熱水還是冷水呢

1、血旺焯水用冷水。 血旺也叫作血豆腐,是動物血加鹽后直接加熱凝固而成的食品,常見的血旺有豬血、鴨血、雞血制作而成的。

2、給豬血焯水的時候建議大家用冷水給豬血焯水，這樣一來豬血有一個緩沖的過程，這個過程就不會讓豬血的口感變得非常差，而且用冷水給豬血焯水的過程比較長，更加有利于豬血將體內(nèi)的雜質(zhì)全部釋放出來，這樣一來豬血的營養(yǎng)價值也會更加高一下。