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大蒜發芽了還能吃嗎 大蒜發芽了是否可以食用

1、大蒜發芽了可以吃。2、大蒜本身具有消炎、殺菌、抗過敏的作用，在大蒜發芽后大蒜本身的物質不會消失，不會產生毒素。3、蒜瓣在發芽之后可以食用，發芽之后的蒜瓣抗氧化活性強度會增加，抗氧化劑含量更高。大蒜不僅可以吃，并且對心臟健康有好處。4、蒜瓣在發芽之后膳食纖維的含量也會增加，可以在殺滅細菌的同時，還具有促進腸道蠕動的作用，有助于提高腸道功能。5、發芽后辣素的含量有增加，辣素對于病原菌、寄生蟲都具有殺滅作用，同時還具有幫助食物消化的作用，經常吃有助于提高身體體質，預防流感發作。