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無公害當歸如何采收加工（）

(1)適時收獲。10下旬，當葉片莖葉枯萎時即可采挖。采挖前3天，割去地上莖葉，留下3厘米左右短茬，便于采挖識別，采挖時要避免斷根或漏挖。

(2)挑揀晾曬。采挖的鮮當歸抖凈泥土，挑出爛根，置于陰涼通風平整處攤晾，不可堆放，每天翻動1-2次，并注意檢查，若有霉爛變質的應及時揀除，以防侵染擴散。夜間要注意防凍。

(3)扎把。經過攤晾約7天，根條已由硬變軟，可進行扎把。扎把時分開大小等次，一般3-6支扎成一把，每把鮮重約05千克左右。

(4)熏制烘干。當歸加工不宜采用陰干和曬干方式，若陰干則質輕，皮粗發青；若曬干則皮色變紅失去油分，質量降低。因此，必須搭棚熏制。即選干燥室內或特制熏棚，棚架高1.3-1.7米，上鋪竹簾或其他代用品，將當歸攤放在上面，平放3層，立放3層，厚度以30-50厘米為宜，然后用豆稈或養麥稈文火上色，再用濕樹枝暗火熏烤，待當歸呈金黃或赤紅色時可用煤火熏10天左右翻棚，翻棚后先急火后慢火日夜烘烤兩天后停火自干即可，切忌土炕焙干或大火燒烤，否則會減少油分，降低質量。