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生姜的功效與作用 生姜有哪些功效

吃生姜的好處是很多的，生姜中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，今天我們就談談生姜的功效與作用，了解一下生姜有哪些功效。

一、生姜的功效成分

生姜的營養豐富，除含有對人體有益的碳水化合物，蛋白質，脂肪，抗壞血酸、胡蘿卜素和多種礦物質外，還含有揮發姜油酮、姜油酚，姜醇等特殊成分。經常吃點姜，能增進食欲，調整腸胃功能。

在日常生活中，生姜更多地是作為調味品，無論是魚、肉、蛋類，還是葉類蔬菜，只要撤上少許姜絲，就會使味道更加鮮美。

二、生姜的藥用功效

生姜不僅營養豐富，而且藥用價值也較高。中醫認為生姜味辛徽溫，主要有發表散寒，溫中止嘔之功效，可治感冒風寒、胃寒嘔吐，痰飲喘咳，腹滿泄瀉等癥。

干姜，又名白姜，是姜的干燥根莖，味辛性溫，主要有溫中散寒，回陽通脈之功效。可治療胃寒吐瀉，寒飲咳喘，風寒濕痹，肢冷脈微等癥。

生姜含辛辣和芳香氣味的揮發油，油中主要成分為姜醇，姜烯、姜油萜、姜酚、龍腦等，具有增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進消化等作用。

姜中的姜辣素為黃色油狀液體，是結晶性姜酮及油狀液姜酮的混合物，賦姜以辛辣氣味。所以姜很早就入藥。

三、傳統醫學對生姜藥用功效的記述

梁代名醫陶弘景所著的《名醫別錄》中就有這樣的記載。生姜除風邪寒熱，傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐，祛痰下氣，在《增批本草備要》里說，姜皮辛涼，和脾行水，治浮腫脹滿。

四、有關生姜的幾個常用配方

1．生姜5片，加適量白蘿卜水，紅糖煎水，服后發汗，可治感冒。

2．生姜末少許，加水煮片刻，放醋適量，趁熱服，可治胃寒疼痛，消化不良等癥。

3.用棗大的生姜一塊切碎，艾條一支，將切碎的生姜放在小兒肚臍上，然后用艾條受，每次10-15分鐘，每天灸兩次，可治小兒消化不良。

4．生姜50克，蘇葉、艾葉各100克，煎水熏洗患處，每天一次，可使風濕性關節炎腫消痛止。

5.生姜數片，放在適量白酒內煮沸，去渣，取汁洗患處，可治凍瘡。