生姜的種植歷史(生姜多年生的種植)
生姜的種植歷史(生姜多年生的種植)

生姜又名黃姜,姜科姜屬,多年生草本植物,作一年生栽培。生姜原產于中國及東南亞等熱帶地區,約于公元一世紀傳入地中海地區,3世紀傳入英格蘭1585年傳到美洲,現廣泛栽培于世界各熱帶及亞熱帶地區,以亞洲和非洲為主。
中國栽培生姜歷史悠久,在湖北江陵戰國墓葬,湖南長沙馬王堆漢墓(公元前186年)等陪葬物中均有姜塊。史書中也有許多生姜的記載。王安石在《字說》中寫道;姜能疆御百邪,故謂之姜。《論語》說;每食不撤姜,說明早在春秋時期,生姜便進入我國人民食譜。《呂氏春秋》還對姜的美味作過較高的評價。和之美者,有揚樸之姜。
到了漢代,有人因大量種姜而發財致富,司馬遷在《史記?貨殖列傳》里就記載:千畦姜韭,其人與千戶候等,足見在距今2000年前的漢代,生姜已成為一種經濟價值很高的名貴蔬今2000年前的漢代,生萎已成為一種經濟價值很高的名貴蔬菜了。
明代以后生姜的種植范圍開始向北方擴展,清代北方已普遍栽培.現除東北、西北寒冷地區外,中部、南部諸省均有栽培,廣東、浙江為主產區。
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