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怎樣利用塑料大棚軟化栽培韭菜

(1)韭根選擇：塑料頂棚軟化栽培最好用2年生以上的韭根，如果沒(méi)有就需要春季播種養(yǎng)根一年，冬季覆蓋。夏秋播種的，當(dāng)年不能進(jìn)行冬季生產(chǎn)，需要第二年養(yǎng)根一年，冬季才能覆蓋生產(chǎn)。

(2)扣棚前的準(zhǔn)備：播種、定植、夏秋管理等均同栽培青韭。不同的是：進(jìn)行軟化栽培的實(shí)行溝栽，按行距33-35厘米開(kāi)溝，溝深10-15厘米，穴距15-20厘米，每穴30株，挖穴定植。進(jìn)入11月中旬后，韭菜逐漸回根枯萎，在葉子枯萎時(shí)用鋤鏟去枯葉，再用竹耙子把韭茬摟一遍，將枯葉清理干凈，土壤劃松后即可扣棚。

(3)扣棚后的管理：扣棚后的管理重點(diǎn)是保溫、治蛆、中耕培土。首先將棚四周蓋嚴(yán)，不留縫隙。北面可披一層草苫或用玉米（或高粱）稈夾一道風(fēng)障，防風(fēng)保溫。平時(shí)每天及時(shí)揭蓋草苫，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間。覆蓋后的半個(gè)月內(nèi)，棚內(nèi)溫度越高越好，待韭菜長(zhǎng)出新葉后逐漸降溫。扣棚初期可在晴天中午揭開(kāi)膜，用四齒鎬進(jìn)行中耕松土3-4次，同時(shí)結(jié)合中耕在韭根基部灌藥防蛆。扣棚后20-25天韭菜出苗后，棚內(nèi)溫度以白天保持20-25℃為宜，晚上盡量保溫，促其生長(zhǎng)。濕度大時(shí)應(yīng)開(kāi)始放風(fēng)，如柵內(nèi)溫度不足，也應(yīng)在中午放小風(fēng)排濕。放風(fēng)后進(jìn)行一次培土，高3-4厘米。苗高10-12厘米進(jìn)行第二次培土，培土高6-8厘米。共培土3次，使韭菜行間變成溝，韭根下成土堆，覆土呈△形。經(jīng)過(guò)培土軟化的韭菜，韭白長(zhǎng)10厘米以上，粗壯，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。

培土軟化階段的溫度管理很重要。一般白天保持在16-20℃，不超過(guò)22℃；夜間5-8℃，不低于3℃。溫度偏低，葉子易受凍。但溫度偏高，葉子徒長(zhǎng)，軟嫩垂，苗弱抗寒力差。一般扣棚后40-60天，韭菜可長(zhǎng)到20-25厘米高，在新年前后割第一茬。收割時(shí)先揭開(kāi)薄膜，從畦的一頭開(kāi)始，從畦內(nèi)邊取出部分壟土，再把韭菜壟一側(cè)的余土扒掉，露出原來(lái)畦面，然后用刀順韭菜壟貼近畦面收割。割茬要高低一致。不能使鱗莖受傷，以利下茬韭菜健壯整齊生長(zhǎng)。

第一茬收割后，隨即用鐵耙耙平畦面，清除碎葉等，連續(xù)中耕2-3次，使土表疏松，經(jīng)過(guò)7-10天，第二茬出苗，以后的培土、溫度管理同第一茬。經(jīng)過(guò)1個(gè)月時(shí)間，苗高可達(dá)25-30厘米。春節(jié)前后售價(jià)高，一般在春節(jié)時(shí)收割第二茬。第三茬和以后的管理，由于氣溫高，生長(zhǎng)快，管理要特別注意放風(fēng)降溫，使棚內(nèi)溫度保持在25℃以下。為促進(jìn)其生長(zhǎng)，提高第三茬產(chǎn)量，第二茬收割后可結(jié)合澆水畝追施硫酸銨20千克左右，或尿素15千克左右，然后中耕松土提高地溫。割了第三茬可撤棚，以后管理同露地韭菜。到4月下旬停止收割，進(jìn)行養(yǎng)根管理，為下一冬季韭菜高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。