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煙臺有哪些小吃 煙臺小吃

煙臺的特色小吃有黃縣肉盒、福山拉面、蓬萊小面、開花饅頭、煙臺燜子、鮮魚水餃、盤絲餅、糖酥杠子頭火燒、膠東大包子、鍋片片、玉龜油炸糕、丹桂粉腸、醉螃蟹。

2、黃縣肉盒

黃縣肉盒是山東省煙臺市黃縣的地方傳統(tǒng)名點，有著非常悠久的歷史，起源于明末清初時期。黃縣肉盒的制作工藝十分精細，選用面皮為主要原料，選用豬肉，海米，時令蔬菜為餡料，然后用油煎至金黃，這樣制作出來的黃縣肉盒肉多菜少，金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆，十分美味。

3、福山拉面

福山拉面是山東煙臺的傳統(tǒng)特色小吃，據(jù)相關文獻記載，釜山拉面距今已經(jīng)有著近三百多年的歷史了。福山拉面的制作工藝十分精細，選用優(yōu)質的面粉為主要原料，然后運用特殊的工藝手法拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式面條，然后煮熟，配以精鹽，各種湯鹵，吃起來十分美味，被稱為中國四大面之一。

4、蓬萊小面

蓬萊小面是蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當?shù)厮追Q“摔面”)，條細而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。