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怎么剝冬筍殼 剝開冬筍的教程

1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。換言之就是給冬筍的外衣切一個貫穿口。以此作為剝冬筍的開始。

2、從劃開之處便可輕松地將冬筍的殼從左右分開，并且可以迅速剝離。但是冬筍不光一層外衣，所以需要我們重復1-2步驟。

3、最后，冬筍還有一部分殼，滯留在尖部，重復以上步驟，把冬筍的最后的外皮剝離。

4、把冬筍尖部的外皮也剝離后，冬筍的整個外衣就都剝離干凈了，但是不得不發現內部會有一些黏著物，需要泡入水中沖洗。

5、沖洗干凈后就可以切條切塊進行烹飪，不過剝皮完成后，要迅速入鍋烹飪，否則會氧化變黑。