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怎么剝生蠔 生蠔打開方法

1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈，找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷。

2、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來。將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。