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菠菜的營養價值及其美容作用 菠菜有什么營養價值和功效

營養學家測定，菠菜的舍鐵量為每16-29毫克，在北京產的73種蔬菜中名列第16位食物。100克含鐵不失為補血佳口，醫食兼優、甘嫩可口的菠菜是養顏佳蔬，可實現你的美麗之夢。

(1)補血令面色紅潤

菠菜含有豐富的鐵質，能強化身體的造血功能，它對敏感性的皮膚有很好的鎮定及保護作用，尤其對治療青春痘方面療效顯著。常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不易患缺鐵性貧血。

(2)調理氣血、明目

菠菜含有大量的蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、維生素K。每100克菠菜含蛋白質2.4克（0.5公斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量），維生素A3毫克（比胡蘿卜多），維生素B．006毫克、維生素B0.16毫克、維生素C31.4毫克（為西紅柿的3倍）。人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長發育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發的烏亮、雙跟的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝人足量的維生素A、維生素B、維生素C、維生素K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。

(3)清理腸胃、排毒

菠菜長于清理人體腸胃的熱毒。中醫認為菠菜性味甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸入血液，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。

菠菜又名波斯草，被美國著名的皮膚科專家貝思?蘭多推崇為養顏佳品，與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為10大養顏美膚食物。