蒸肉餅怎么做 蒸肉餅做法

蒸肉餅怎么做 蒸肉餅做法
1、首先要選一塊好肉,建議里脊肉,這是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加點肥肉,然后剁成肉泥。2、香菇提前用溫水泡發。3、泡發的香菇切成香菇末,注意泡發香菇的水不要倒掉。4、切碎的香菇和豬肉混合在一起,加入適量的鹽、香油、醬油、姜蒜末進行調味。5、用筷子順著一個方向攪拌香菇豬肉末直到上勁,可以加入適量的香菇水,這樣可以讓蒸出來的肉餅更加鮮嫩爽滑。6、取一只碟子,上面抹一些油。7、把香菇豬肉末平攤在碟子上,上面抹平,但不要壓實,不要抹得太厚。8、抹好的豬肉餅上鍋蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分鐘即可。9、出鍋撒上蔥花即可開吃了,注意蒸肉餅的湯汁不要倒掉,味道會更好的。
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