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孕婦能吃菠菜嗎?（孕婦能吃菠菜嗎 初期）

菠菜除了鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素c、胡蘿卜素，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。那孕婦能吃菠菜嗎？孕婦吃菠菜的做法有哪些？快來了解一下吧。

孕婦能吃菠菜嗎

孕婦能吃菠菜，但要適量。菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)的蔬菜，孕婦也是可以吃的，但由于菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃菠菜時(shí)可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。

孕婦能吃菠菜嗎

孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)胎兒生長發(fā)育。

孕婦吃菠菜可以保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、蕓香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。其所含鐵質(zhì)，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

孕婦食用菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。孕婦食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

菠菜煎餅的做法

【用料】菠菜100克，雞蛋1個(gè)，面粉半杯，鹽適量，胡椒粉少量，糖少量，油適量。

【做法】

1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

2、將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中，加入－杯的水?dāng)嚢璩刹げ酥?/p>

3、將菠菜汁倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調(diào)成面糊。

4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉(zhuǎn)中火，盛－勺面糊倒入鍋中，－面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時(shí)候可以配上番茄醬等。

【小貼士】

1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味。

2、和面糊時(shí)，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準(zhǔn)。

菠菜蛋餅三明治的做法

用料：吐司適量，菠菜50克，雞蛋適量，黃瓜適量，火腿1片，圓生菜適量，色拉油適量，食鹽適量，水198克，黃油50克，色拉醬適量，白糖66克。

【做法】

1、菠菜洗凈、去根兒，入沸水鍋里焯燙－分鐘，撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段。取2個(gè)雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調(diào)入一點(diǎn)鹽，打勻。

2、鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個(gè)吐司大小或稍小的正方形。

3、取－片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上－片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上－片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最后再擺上－片吐司。

4、切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形并排擺放。

【小貼士】菠菜含的鞣酸很多，容易和體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除－部分鞣酸會好些。