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小籠包的做法和配方教程 怎么做小籠包

1、食材：白面800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、干姜面10克、蠔油5ml、蔥丁隨意、鹽足量。 2、一碗白面加入5克酵母，溫水和面，和成光滑面團，放置至2倍大。 3、芹菜切成丁，加鹽析出水分。 4、處理好的芹菜與豬肉放置在一起，加入熟油，蔥丁，干姜面，花椒面，蠔油，鹽拌勻。 5、將處理好的面搟成餃子皮大小，略厚。 6、將面皮與餡包成包子。