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柿餅的功效與作用 柿餅的營養價值

柿餅的功效與作用很強大，它是柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，各地均有生產，作果品供食，《隨息居飲食譜》謂：體堅耐久，并可充糧。

柿餅的養生功效

柿餅性甘、澀、寒，以北產無核者為佳，有果中圣品之稱。為健脾潤肺養生食品。日常食之可健脾益胃、潤肺利咽。適于脾胃虛弱體質、肺燥體質者以及老幼養生食用。常用養生方如柿餅粥、糖水柿餅等。

柿餅的藥用功效

中醫認為，柿餅能潤肺止咳，涼血止血，澀腸止瀉。主要應用于以下三個方面：

(1)用于肺熱咳嗽、痰中帶血、咯血。可單用蒸食或配伍應用。

(2)用于吐血、血淋、腸風下血、痔瘡下血。可單用煮食或配伍槐花等同用。

(3)用于久瀉下痢。可配伍山藥煮粥食。

此外，還可用于反胃、呃逆、耳聾、鼻塞。近代用于高血壓病。

有關柿餅功效與作用的小配方

(1)蒸柿餅：柿餅飯上蒸熟食，用于肺熱咳嗽；又方以本品切碎煮湯飲，用于產后嗽逆、氣亂心煩（《隨息居飲食譜》）；又方單以柿餅日日食之，用于痘瘡入目（《隨息居飲食譜》）；又方飯上蒸熟，日日同飯食，不飲水更妙，用于反胃、便瀉，凡小兒初食飯時，亦如是嚼喂食甚良（同《隨息居飲食譜》）。

(2)柿餅散：柿餅燒灰存性，研末，米湯調食。用于血淋（《世醫得效方》）。

(3)柿餅粥：柿餅細切，同粳米煮粥食，用于熱痢、血淋（《隨息居飲食譜））；此方也可用千秋痢（《食療本草》）；又方加槐花煮粥食，用于便血；又方以本品配伍粳米、豆豉煮粥，日日空腹進食，用于耳聾鼻塞(《太平圣崽方》）。

【食法】可生食、蒸食或煮食。

【宜忌】

(1)養生宜蒸食或煮食。

(2)有脾胃虛寒、痰濕內盛者不宜食用。