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能否在我國大力發展日本甜柿 日本甜柿的種植技術

當前，我國柿樹栽培總面積20多萬公頃，其中幾乎全是澀柿品種，而甜柿栽培面積不到整個柿樹栽培面積的2%（日本占58.4%）。此外，甜柿在全國分布也極不平衡，70%集中在北方的陜西、河南、山東等地，南方栽培面積較小，產品供不應求。因此，市場潛力極大。

甜柿生產以日本為主，其他國家生產量很小。當前，日本甜柿在東南亞市場供不應求，出口價格大大高于蘋果等傳統水果，具有很大的創匯潛力。

日本甜柿栽后一般2-3年投產，5-6年進入成果期，單產達4.5萬千克／公頃。以10元／千克計，產值可達45萬元／公頃以上。如果抓住目前農業結構調整的契機，大力發展日本甜柿，一定會取得較好的經濟效益。

日本甜柿耐瘠抗旱，是適宜山區、半山區發展的優良樹種。它適應粗放管理、種植簡單，用工量比其他果樹少得多。據統計，日本甜柿的用工量只有蘋果和桃的一半，不到柑橘用工量的35%，這就大大降低了生產成本，極受大型和特大型果園業主的歡迎。

據中國林科院亞熱帶林業研究所測定，日本甜柿每100克鮮果肉含可溶性糖11.68克，蛋白質0.57-0.67克，脂肪0.28-0.3克。此外，還含有豐富的尼克酸、維生素B，、維生素B、維生素E、維生素C和胡蘿卜素、Fe、Zn、Sn等營養物質。這些物質不但高于澀柿，而且也大大超過蘋果、梨、葡萄等水果。因此，常食甜柿對腸胃病、心血管病、高血壓等疾病均有一定療效，保健功能十分明顯。

日本甜柿成熟時果實脆硬，此時食用極為爽口，很受消費者喜愛。而澀柿食用時果肉變軟，極易流汁，消費者很不習慣。成熟的甜柿鮮果硬度大，抗擠壓，有利于長途運輸，甜柿在低溫條件下可貯藏5-6個月，屆耐貯果品。

日本甜柿具有廣闊的發展前景，是目前結構調整的冷門品種，也是發展創匯農業的首選品種之一。