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山竹-有關山竹的知識（山竹的用法）

山竹樹高達10米，葉長橢圓形，厚革質，先端漸尖、全緣。花徑約5公分，萼片4片，花瓣4片，肉質粉紅色。果實球形，直徑6—8公分，深紫紅色果殼厚而韌，含單寧，可以入藥。果柄處有4片硬而內卷的大型革質萼片，果頂有星狀花紋，有4—8瓣不等。

山竹樹可長到7－25米高，樹冠為圓形或圓錐形，樹皮為黑褐色，樹皮汁液為黃色，至少需要5－6年才可結果，而大多數則需要8－10年。樹葉對生，長8－15公分，為常綠厚葉，光澤皮革質感。花直徑2.5－5公分，雄花或兩性花，兩性花生于嫩短枝的前端，1或2個。萼片及花瓣4枚，為肉質黃色雜有紅色和淡粉色。－朵花中雄蕊數量多，雌蕊一個，柱頭4－8裂。

山竹果實成熟后，果實為直徑4－8公分的球形，表面光滑，肉質萼片及外果皮內層的柱頭殘存，果皮很厚且極為堅硬，需用刀才能切開。其果皮為黑紫色或粉紅色，很厚，味苦，一般不食用。果肉為白色，瓣狀，外觀頗似蒜瓣，可食用，味道濃郁，清涼甜美，口感柔和，有質感。