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番木瓜采收銷售程序 木瓜采收加工

番木瓜在夏季成熟快，開花70-90天成熟，冬季120-130天成熟。成熟的標志是在果實下部果菱現黃斑轉成長條，從1條到5條，進而轉紅色斑塊合并在一起（紅屁股）。夏季常溫運輸路程遠（2000千米，2天）的采1-3條（稱3點紅以下）木瓜，冬季采4點紅以上木瓜，以保證品質好、糖度高。產地采食則采紅屁股木瓜，否則木瓜酶會傷及口腔組織及嘴唇。

番木瓜采收銷售程序：田頭觀察成熟果實的品種和數量→與收購商談收購價并確定采收日期和數量→安排工人→采收→運回包裝場→（有條件時48℃熱水處理10分鐘）→分級粗包裝→過稱（或分級小包裝）→運輸到北方上市或批發市場。

采收時應該戴手套。套袋的瓜可以徒手采摘，沒有套袋的應戴橡膠手套，以免木瓜乳腐蝕皮膚，手指甲也會傷及果皮，造成機械傷。采摘應以果軸為圓心旋轉摘下，放入果籃（筐），注意不要傷及其他未成熟果。果籃應墊軟布或海綿，果籃運回包裝場后應存放陰涼處。然后進行洗果保鮮、分級包裝。無公害保鮮劑（含綠色、有機））在指導濃度范圍內正確使用。根據市場需求分級包裝分級，5千克5-6個（頭）、7-8個、9-11個、12個以上，2千克以上的大瓜裝入泡沫箱。不進行細分級的也要分成合格品和次品，規格是35-40千克榴蓮箱，等到批發市場再細分級。

目前，國內主要的番木瓜批發轉運市場是海口的南北水果市場，以及廣州江南水果市場。估計占全國市場份額70%以上。