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正宗燕窩一斤多少錢 2022燕窩的價格一般多少錢一斤

燕窩的產地有很多個的，而燕窩的價格是由品質、品類、地區來決定的。目前市場上的白色燕盞每公斤的價格在3萬元人民幣，燕條的話每公斤價格在12000元人民幣；如果是馬上可以吃的燕窩則每公斤價格在25000元。其中，純正的鮮燕窩每公斤的價格在2萬元左右。一般燕窩碎的價格在一克10元，一斤就是1萬元；中等程度的印尼白燕窩，一克是15元，一斤就是1萬5千元；而關于傳說中的血燕窩，那不是有錢就能買到的，一斤價格可能要上百萬。

影響燕窩價格的因素

1、燕窩的大小

燕窩的大小分類有：3A、4A、5A、6A，燕窩約大，價格越高。道理很簡單，燕窩越大，人們越喜歡。就比如，大家去水果店買蘋果，大家都會挑大的蘋果，道理一樣的。

2、燕窩的形狀

按照不同的燕窩形狀，有：三角型、半月型、三角半月型。很多人把不同的形狀賣不同的價格出售。實際上，燕子在燕窩內不同的地方筑巢，會產生不同的形狀，在營養價值上沒有任何區別。

3、燕窩的季節

燕窩的季節分為：旱季和雨季。雨季食物充沛，燕窩產量高，旱季食物相對較少，燕窩產量少，價格自然上漲。另外，雨季燕窩較之旱季燕窩更為清潔。這種品質的燕窩價格也更高。輕毛的燕窩都是雨季的，旱季的燕窩毛相對較多。

4、燕窩毛多少

從燕窩農民收購過來的燕窩毛越少，收購價格約高，相對應的銷售價格也會越高。

5、水分含量

燕窩是干制品，一般是按95-99成干稱重銷售。對于燕窩的干度，普通的消費者是很難判斷的。有一些黑心商家，在稱重時把燕窩用水噴濕，加重了燕窩的重量。

燕窩怎么吃最有營養

1、蒸發：首先將燕窩浸入50°C的水中，水冷卻后，換成70°C的水浸泡，膨脹后取出，保護不能破碎，換水涮兩次，放入80°C的水燙傷，將碗洗凈用小火蒸到軟綿綿為止。

2、泡沫發/水發：浸發，水發，也被稱作發料。以水為輔助溶劑，膨脹干燥劑，輕柔浸漬后，用于正式的烹飪調用。干貨原料在再次吸收水分后，可以最大限度地恢復原有的柔軟狀態。

要注意的是，燕窩中的主要成分是唾液酸和骨膠原，兩者都十分易溶于水，所以經過長時間的高溫加熱后營養會大量流失。真正的燕窩烹飪的目的只是為了殺菌，所以建議烹飪時間不要超過5分鐘。