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常見的優(yōu)質(zhì)肉雞品種有哪些，肉質(zhì)最好的雞品種

常見的優(yōu)質(zhì)肉雞品種有哪些?

肉用雞種是專門用于生產(chǎn)肉用仔雞或烤用仔雞的，這類雞生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、生產(chǎn)周期短、體型大、經(jīng)濟(jì)效益好。肉雞有白羽和有色羽之分。白羽肉雞在當(dāng)今世界肉雞業(yè)中，占絕大多數(shù)。

(1）艾維茵肉雞。該雞由美國艾維茵國際家禽公司育成的配套雜交雞，全身羽毛白色，體軀呈橢圓形。該雞生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。父母代種雞66周齡入舍母雞產(chǎn)蛋量190個(gè)，平均孵化率85%，25周齡產(chǎn)蛋率可達(dá)5%～10%，母雞20周齡體重2.08～2.16千克，25周齡體重2.62~2.74千克，65周齡體重3.4~3.55千克，產(chǎn)蛋期死亡率7%~10%，入舍雞到24周齡每只生長期耗料14.1～14.5千克。商品代肉雞6周齡體重可達(dá)2千克，耗料增重比為1.85:1，目前，在我國肉雞生產(chǎn)中占有很大比例。

(2)愛拔益加(AA)肉雞。由美國愛拔益加公司選育而成，全身羽毛白色，體軀高大，呈方形。該雞生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。該雞父母代種雞年產(chǎn)蛋數(shù)180個(gè)以上，

25周齡產(chǎn)蛋率可達(dá)5%~10%，高峰期產(chǎn)蛋率85%。25周齡時(shí)體重2.59~2.84千克，66周齡體重3.45~3.72千克，入舍雞到24周齡每只生長期耗料12.2～12.8千克，每只母雞66周齡耗料量54.0～61.5千克。商品代肉雞6周齡體重可達(dá)2.145千克左右，耗料增重比為1.75:1，成活率98%以上，目前，在我國肉雞生產(chǎn)中飼養(yǎng)數(shù)量較大。

(3）彼得遜白羽肉雞。由美國彼得遜公司選育而成，全身羽毛白色。該雞生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。該雞父母代種雞年產(chǎn)合格種蛋180個(gè)以上，24周齡產(chǎn)蛋率可達(dá)5%~10%，30周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)蛋期平均孵化率87.3%。商品代肉雞6周齡體重可達(dá)2.025千克左右，耗料增重比為1.65∶1，成活率98%以上。

(4）伊薩明星肉雞。由法國伊薩公司培育而成五系配套雜交白羽肉雞。該雞父母代是矮小型雞，耗料少，飼養(yǎng)密度大，生產(chǎn)性能及成活率較高，經(jīng)濟(jì)效益較為明顯。父母代母雞25周齡產(chǎn)蛋率達(dá)5%~10%，64周齡產(chǎn)蛋量166.4個(gè)，產(chǎn)蛋40周齡內(nèi)平均蛋重63.5克。商品代肉雞6周齡體重可達(dá)1.75千克左右，耗料增重比為1.8∶1，成活率98%以上。

(5)羅曼肉雞。由德國羅曼公司培育而成的白羽肉雞。其特點(diǎn)生長速度快，體重大，飼料轉(zhuǎn)化率高。父母代種雞24周齡產(chǎn)蛋率達(dá)5%～10%，62周齡體重3.17~3.30千克，64周齡淘汰，入舍母雞產(chǎn)蛋量170個(gè)，平均孵化率85%。商品代7周齡體重可達(dá)2.0千克左右，耗料增重比為2.0∶1，成活率98%以上。

(6)狄高黃羽肉雞。該雞是澳大利亞狄高公司培育的配套雜交雞。此雞羽毛黃麻色，其商品代肉雞雛可根據(jù)羽毛生長速度鑒別雌雄。父母代入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)191個(gè)，平均孵化率89.9%，64周齡淘汰，育成率98%，產(chǎn)蛋期存活率92.5%，母雞22周齡體重3.19千克。商品代肉雞6周齡體重可達(dá)2.0千克左右，耗料增重比為1.9:1，56日齡體重2.5千克，耗料增重比為2.1∶1。

(7)新浦東雞。該雞是由上海農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所育成的肉用雞品種。其羽毛黃色或黃麻色，體型較大，成年公雞體重4.5~5.0千克，母雞體重3.0～3.5千克。父母代母雞184日齡開產(chǎn)，入舍母雞年產(chǎn)蛋177個(gè)左右，平均蛋重60.5克，蛋殼為淺褐色。此雞作肉用仔雞飼養(yǎng)時(shí)，70日齡平均重1.9千克，料肉比2.83∶1，肉質(zhì)鮮美。

(8)新石歧雜雞。產(chǎn)于廣東省中山市，母雞體羽麻黃，公雞紅黃羽，脛黃，皮膚橙黃色。父母代30周齡體重公雞3.15千克，母雞2.65千克，72周齡入舍母雞年產(chǎn)蛋量158個(gè)，高峰期產(chǎn)蛋率71%。商品雞10周齡體重1.38千克，料肉比2.87∶1，14周齡體重1.95千克，料肉比3.27∶1，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美。

(9)惠陽胡須雞。又稱三黃胡須雞、龍崗雞、惠州雞等，為一地方品種，原產(chǎn)于廣東省惠陽地區(qū)。該雞皮黃、毛黃、腳黃、有胡須而被稱為三黃胡須雞或三黃雞。它具有矮腳、易肥、骨軟、皮薄、玉肉等特點(diǎn)。成年公雞體重2.1～2.3千克，母雞1.5～1.8千克。5~6月齡開產(chǎn)，年均產(chǎn)蛋108個(gè)，平均蛋重40～46克，蛋殼褐色。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，85日齡體重可達(dá)1.1千克，就巢性強(qiáng)。它以數(shù)量大，分布廣，早熟易肥，胸肌發(fā)達(dá)，肉質(zhì)好，風(fēng)味獨(dú)特而成為我國出口量大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的傳統(tǒng)商品。

(10)北京油雞。原產(chǎn)地為北京北郊、德勝門、安定門外。其中鳳頭、毛脛、胡須、黃腿、黃膚為北京油雞的主要外貌特征。性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，屠體肉質(zhì)豐滿，肉味鮮美，是雞肉中的上品。20周齡公雞體重1.5千克，母雞體重1.2千克，成雞體重公雞為2.0~～2.5千克，母雞體重1.5～2.0千克。母雞7月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋110個(gè)，平均蛋重58克，蛋殼褐色。

(11)桃源雞。原產(chǎn)于湖南省桃源縣，是一優(yōu)良的地方肉雞品種。該雞體形碩大，近似正方形，羽毛顏色多樣。公雞黃紅色，母雞多為黃色。單冠、紅色，白皮膚，喙、腳多為青灰色。195~225日齡開產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋數(shù)100～120個(gè)，蛋重55克，蛋殼淡棕色或淡棕黃色，有就巢性。成年公雞體重4.0～4.5千克，母雞3.0～3.5千克。肉質(zhì)鮮嫩，肌間脂肪豐富。

(12)廣源雞。由廣東家禽研究所與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)培育而成。該雞胸肌豐滿，骨較細(xì)，脂肪均勻，有土雞風(fēng)味，因此，也稱“仿土雞”。90日齡公母平均體重達(dá)1.5千克以上，料肉比3.0～3.3∶1。

(13)河田雞。原產(chǎn)于福建省，是優(yōu)良的肉用型地方品種，以肉嫩、肉味鮮美而馳名，是我國出口的主要雞種之一。有黃羽、黃喙、黃腳等特征。成雞公雞平均體重2千克左右，母雞1.5千克左右，年平均產(chǎn)蛋數(shù)100個(gè)，蛋重50克，蛋殼褐色。

另外，除上述品種外，還有羅斯1號、星布羅、海布羅、紅布羅、寶星、哈巴德、海佩科、塔特姆及其他優(yōu)良的地方品種。

肉雞分為哪幾類？

1、快大型肉雞

這一類型的肉雞突出的特點(diǎn)是早期生長速度快，體重大，一般商品肉雞6周齡平均體重在2千克以上，每千克增重的飼料消耗在2千克左右。快大型肉雞都是采用四系配套雜交進(jìn)行制種生產(chǎn)的，大部分雞種為白色羽毛，少數(shù)雞種為黃(或紅)色羽毛。這類肉雞在西方和中東較受消費(fèi)者喜愛。因?yàn)檩^易加工烹調(diào)，是主要的快餐食品之一。

2、優(yōu)質(zhì)型肉雞

這一類型肉雞一般都用我國地方良種雞(黃羽或麻羽)進(jìn)行本品種選育或進(jìn)行品系選育和配套雜交進(jìn)行生產(chǎn)的，也有不少是用我國地方良種與引進(jìn)的雞種(如紅布羅、阿納克、海佩克等)進(jìn)行配套雜交育成的。生產(chǎn)中應(yīng)用的多數(shù)是兩系雜交和三系雜交。

與快大型肉雞相比，優(yōu)質(zhì)肉雞的生長速度較慢、飼養(yǎng)周期較長，飼養(yǎng)成本也較高。但是優(yōu)質(zhì)肉雞肉質(zhì)爽滑、口味好，受大多數(shù)地區(qū)消費(fèi)者喜愛，價(jià)格較快大型肉雞高。肉雞的口味與生長速度可能是一對負(fù)相關(guān)性狀，長速快往往口味差，所以有些公司還推出特優(yōu)型、普通優(yōu)質(zhì)型和速長型三種類型的肉雞，以滿足不同消費(fèi)群的需要，其生長速度也依次由慢到快。