龍巖十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
龍巖十大小吃名單如下：連城紅心地瓜干、龍巖芋子包、長汀豆腐干、汀州燈盞糕、簸箕粄、清湯粉、龍巖冬至包、長汀米粉、上杭蘿卜干、下洋泡鴨爪，下面請看榜單詳細內容。
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龍巖十大小吃
1
連城紅心地瓜干
連城縣地處福建西部山區，全縣33萬人口，其中農業人口28萬，是個典型的農業縣，境內雨量充沛，晝夜溫差大，紫區巖、沙質巖、泥質巖特殊土壤造就了連城紅心地瓜獨特的品質。連城紅心地瓜干產品以產自連城的黃皮紅心地瓜為主要原料，采用傳統技術精制而成，產品保留自然色澤和品質，色澤紅潤、氣味香甜，質地松軟耐嚼，富含膳食纖維、賴氨酸、粗蛋白、鈣質和胡蘿卜素、維生素C、D等多種營養物質，有潤腸排泄、解熱健胃之功，被美國、日本等學者譽為具特殊營養功能的保健食品，在東南亞一帶享譽盛名,是首選之休閑健康食品。
2
龍巖芋子包
芋子包是一種福建永定的一種傳統特色小吃之一。屬于客家菜。芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，制做方法簡單，一般將個大、易爛的芋子洗凈，連皮置鍋內煮熟，然后取出剝去芋皮，置簸箕內搗（爛）成芋泥后，加入適量木薯粉和精鹽，用手揉轉成包子皮。當一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成時，趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的。
3
長汀豆腐干
長汀豆腐干是福建省龍巖市長汀縣的傳統名菜，屬福建客家菜系。長汀豆腐的制法與其他地區不同，采用酸漿（酸的豆腐水）作媒介，制作時適當控制火候，用大瓢盛大酸漿往速效中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成，因此長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦。
4
汀州燈盞糕
汀州燈盞糕名字由來是因為因形似古代扁圓形的豆油燈盞，燈盞糕的做法是將大米和黃豆浸泡后磨成米漿，調入細鹽、味精、蔥花，再用湯匙舀到特制的圓勺內，沉入煮沸的油鍋中，米漿在沸油中迅速膨脹成圓球形，炸至底面金黃時即可，入口酥脆，味道香酥可口。龍巖人偏愛油炸的食品，在炸燈盞糕的時候，中間會夾雜一些肉、蔬菜等。
5
簸箕粄
簸箕粄是著名客家小吃，發源于閩西客家地區武平縣、長汀、上杭一帶，因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包后包餡而得名。簸箕板的做法有些類似廣州腸粉或梅州捆粄，其做法是取一勺米漿倒進鋁板制成的籠屜里，一兩分鐘便蒸熟變成面皮取出。將面皮切成五寸見方的小塊，另一個便撒上菜餡卷成比拇指略粗的筒狀裝盤，再澆一點蔥油，撒一點蔥花上桌即可。
6
清湯粉
清湯粉起源于福建龍巖市曹溪鎮，至今已有幾百年歷史，是福建龍巖著名的傳統的地方小吃。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料制成。經典的佐料品種有瘦肉、牛肉、牛渣、咸肉、肉皮等等，還可搭配些時令蔬菜。雖然清湯粉的制作過程簡單，但是口味堪稱絕，滋味咸香爽口，別有風味。
7
龍巖冬至包
龍巖冬至包是龍巖人獨有的冬至時節傳統美食，又叫“鬼糕”，新羅區本地稱“馃勾仔”或“粿糕”、“粿餃”，每年冬至節，龍巖家家戶戶都要吃冬至包。龍巖冬至包由面團和餡料兩部分組成，綠綠的面團是由艾草或苧麻葉加入糯米制成。冬至包餡料主要有冬筍和梅菜兩種，還可以加入五花肉、蔥、香菇、酸菜等。
8
長汀米粉
長汀米粉是龍巖長汀特色美食之一，以口感爽滑、綠色健康、營養均衡而著稱，是長汀客家人的傳統美食。長汀米粉沿襲古汀州制作米粉之法，用本地產純大米經過榨漿、壓制成型、山泉水浸洗、自然環境陽光曝曬而成，口感有勁。長汀手工米粉，質地潔白、細嫩有光澤、韌滑爽口、味美清香，其做法可以配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。
9
上杭蘿卜干
上杭蘿卜干是福建省龍巖市上杭縣的特產小吃，為農產品地理標志產品，以色澤金黃、皮嫩質脆、醇香甘甜可口而著稱，是閩西八大干之一。上杭蘿卜干已有五六百年的歷史，香脆可口，消食開胃。上杭蘿卜干的制作方法是將蘿卜與鹽按一定的配比，先腌、壓后曬干揉搓，再經過一定工序處理，半年后取出 。上杭蘿卜干的吃法也有很多，泡發后直接炒或者炒辣椒、肉末都很好吃。
10
下洋泡鴨爪
下洋泡鴨爪是福建龍巖永定縣下洋鎮傳統的客家名吃，是將鹵制熟的鴨爪放入有醬汁等汁水中泡制，使鴨爪有醬料、蒜味、酸辣等香味的特色風味小吃。下洋泡鴨爪味道鮮美、食用簡單、開罐即食，鴨爪個個顏色誘人，濃濃的香味讓人垂涎三尺，吃一口，有點酸，有點辣，咸淡適中，回味無窮。
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