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番薯，一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

水稻是禾本科一年生水生草本，是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，主要分為秈稻與粳稻兩種。水稻的特點是稈直立，圓錐花序大型疏展，穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米，胚比小，約為穎果長的1/4。水稻食用價值很高，是當今世界最重要的糧食作物之一，有很高的經濟價值，稻糠是動物飼料的重要來源，稻草是相當有特色的經濟副產品，水稻性甘溫，還有和中消食，健脾開胃的藥用價值。

玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。其原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。

大豆所含營養素全面又豐富，在百種天然食品中名列榜首，是中國重要糧食作物之一，最常用來做各種豆制品以及食用油。大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能，有“血管清道夫”之稱。大豆還含有核黃素、卵磷脂、大豆異黃酮等多種高營養價值成分，對提高人體免疫力大有裨益，還有改善膚質，美容延衰老的功效。

花生是一種常見的食物，它個小，但作用很大。它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一?；ㄉ?，幾種妙用。有人稱花生為“長生果”，具有喜慶的像征，其實花生營養豐富，說它是長生果也不為過?；ㄉ梢孕哑⒑臀浮櫡位?、滋養調氣、清咽止咳，對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥有食療作用。

高粱是一種重要的糧食作物，高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。高粱籽粒加工后即成為高粱米，食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等；除食用外，高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。高粱米味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛濕困，消化不良等癥。

白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史，如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。

梨，被譽為百果之宗，其果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。但梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效，可輔助治療咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定作用。

柚子，清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，維生素的含量也多，食之不僅能潤腸通便，又能降血脂、降血壓，還可促進傷口愈合。柚子肉可以泡茶、直接食用、制醬等。