江陰十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
江陰十大小吃名單如下：拖爐餅、刀魚餛飩、江陰馬蹄酥、刀魚面、中山餅、鱔絲燴面、草鞋底、扎膩頭、水發團圓、江陰蟹黃包，下面請看榜單詳細內容。
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江陰十大小吃
1
拖爐餅
拖爐餅是江陰市、張家港市一帶著名的傳統風味小吃，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。拖爐餅制作已有150余年歷史，其制作工藝獨特，烘烤時需用兩口爐，下面為底爐（平底），上面為頂爐（尖頂、呈錐狀），烘烤時兩口爐同時加熱吻合，并以頂爐的熱量將餅吊熟。拖爐餅用上等面粉、白糖、凈板油（加工過的生豬油）、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料，口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。
2
刀魚餛飩
刀魚餛飩是江蘇省無錫市江陰市的著名小吃，味鮮，久煮不爛，晶瑩潤澤。刀魚餛飩制作主要是制皮和制餡，餛飩皮選用精白面粉加入蛋清和雞湯代替水來和面，制成的皮，下鍋后韌性足，味鮮，久煮不爛，晶瑩潤澤。制餡選用早春出水的新鮮肥碩的雌刀魚，制作時刀魚剁成細茸，嫩菜入開水鍋燙焯后切細擠去水分，將刀魚茸和菜茸加蔥花、姜末、料酒、味精、精鹽、少許蛋清、適量雞清湯和少許豬油，拌勻成餡。
3
江陰馬蹄酥
馬蹄酥是江蘇江陰傳統的地方名點，屬于特色糕點，無錫市的特產名吃。清朝末年仿制鎮江同名糕點，并經改進成面。該產品采 用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食品，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。
4
刀魚面
刀魚面是江蘇省無錫江陰市的傳統小吃，主要由新鮮刀魚茸、蛋清、上等面粉加水攪拌，手工搟制而成。刀魚面湯底是由老母雞、筒子骨、豬肉糜、刀魚頭尾、豬骨煲成，煮熟的刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津。
5
中山餅
中山餅，又稱“黃燒餅”，是江蘇江陰的傳統名點。中山餅的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油，其做法是用胡麻油和白面反復揉搓攪拌，再經過復雜的工藝，最后用烘烤箱烤干，做好的餅是金黃色，外觀美觀，香酥可口，不油不膩。
6
鱔絲燴面
鱔絲燴面是江蘇省無錫江陰市的著名傳統小吃，是一道以黃鱔為澆頭的面食。鱔絲燴面的澆頭的做法是將黃鱔入鍋燙死、劃成鱔絲，再將鱔絲烹制成“燴鱔”，烹制而成的燴鱔，既鮮又香，既酥又軟，既咸又甜，口味特別好，除了能獨立當作菜肴吃外，還能作為蓋澆面的澆頭使用。
7
草鞋底
草鞋底是江蘇省無錫江陰市的著名傳統小吃，是一種類似于燒餅的糕點，因其形狀狹長、如鞋底一般，而被稱為“草鞋底”。草鞋底始創于明末，用面粉精心制作，特別香酥可口。
8
扎膩頭
扎膩頭是江陰西鄉人常做的一道羹湯，主要選用豆渣小餅、 百葉絲、豆腐、菌菇、蝦等簡單的食材制作而成。扎膩頭湯濃味香，口感鮮美。比起山珍海味，“扎膩頭”口感豐富、簡單爽口、香濃美味，就是這道最家常的菜肴，卻讓海外游子品出了鄉愁。
9
水發團圓
水發團圓是江蘇省無錫江陰的一道傳統特色小吃，做好的水發團圓又甜又香，又軟又糯，口感頗具特色。江陰人用的團圓，歷來有兩種，一種是用干糯米粉燙熟或炒熟后滾上干粉捏制出來的，另一種是濕米粉篩出來的。用濕米粉篩出來的團圓，俗稱水發團圓，與干粉捏制出來的團圓相比，制作要方便得多，吃口要軟糯得多。水發團圓制成后，只要燒上一鍋開水，將團圓倒入，待其浮上水面后，便能撈入加了桂花紅糖湯的碗中食用。
10
江陰蟹黃包
蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。蟹黃湯包在明清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。最出名的當屬南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、鎮江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包。南京常年舉辦龍袍蟹黃湯包美食文化節。
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