石嘴山十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
石嘴山十大小吃名單如下：燴羊雜碎、羊肉搓面、羊肉臊子面、大武口涼皮、羊肉炒面片、炸油香、羊肉粉湯水餃、手抓羊肉、平羅麥芽糖、回族蒸艾葉，下面請看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
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石嘴山十大小吃
1
燴羊雜碎
燴羊雜碎又稱，“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問世，始以改觀。羊下水本來不是被人們重視的東西，但經(jīng)廚師的精心烹制，對帶有關(guān)鍵性的羊肺處理加工得特別仔細(xì)，所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區(qū)，既是風(fēng)味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統(tǒng)名肴。
2
羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏盛行的一種風(fēng)味面食。有一點(diǎn)象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細(xì)條用手搓圓，如西安的拉條子粗細(xì)。這道小吃特點(diǎn)：面精肉鮮，風(fēng)味獨(dú)特。先將面粉揉成面團(tuán)醒好，將羊肉切成大丁炒熟。然后將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即口可食用，面精肉鮮，風(fēng)味獨(dú)特。
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羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。好臊子面的特色是“面好、湯香”，“巧婦”們十分注重面條制作和熗湯。湯香，是臊子面的主要特色，俗云“吃飯吃湯”，意即指此。
4
大武口涼皮
大武口三住宅涼皮已有21年歷史的三住宅涼皮位于寧夏石嘴山市大武口賀蘭山南路文鵬小區(qū)內(nèi)。該店以肉感十足的純手工涼皮、宣而筋道的面筋，調(diào)配上香而不辣的秘制辣椒馳名于寧夏。作為一道綠色無公害的地方美食，它一直溫暖著很多人的美味記憶。涼皮是深受西北民眾情迷的風(fēng)味小吃，三住宅涼皮獨(dú)到的制作工藝，口感集柔軟滑爽為一體，色白筋韌不斷，口感潤滑，汁味香辣適口，風(fēng)味別致 。
5
羊肉炒面片
羊肉炒面片是一道將面片加上羊肉片一起入鍋炒的菜肴，也是青海著名的特色菜。尕面片是青海人面食中最普遍而又享有盛名的面食之一，品種繁多，滋味獨(dú)特。而尕面片配料和烹飪方法有很多種，除了煮外，青海回族人民還用牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。羊肉炒面片的做法簡單，就是將煮過水的面片加上羊肉片一起入鍋炒，再配上一些素菜，最后放調(diào)料炒勻出鍋，面片有嚼勁，羊肉香嫩入味，越吃越香。
6
炸油香
油香，俗稱油餅，是回族人民的傳統(tǒng)美食，是每個人家最普通的主食，也是最有象征意義的美食。每逢回族的重大節(jié)日，家家戶戶都要炸油香，除了自己吃以外，左鄰右舍還會相互贈送，在回族，油香不僅是一種美食，更是團(tuán)結(jié)、友誼、幸福的象征，是一種圣潔的食物。雖然油香炸制起來十分簡單，只需把發(fā)酵好的面粉做成圓餅、下鍋用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示態(tài)度虔誠。
7
羊肉粉湯水餃
冬至吃羊肉粉湯水餃，是石嘴山地區(qū)的習(xí)俗。羊肉粉湯水餃由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等等調(diào)料，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條、包好的餃子，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯餃子就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。羊肉粉湯水餃做法獨(dú)特，講究“三放兩不放”，即放入核桃、白酒和香料，不放料酒和八角，這樣成品味道才會香辣可口，現(xiàn)在已成為石嘴山的特色小吃。
8
手抓羊肉
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格；青海各族人民，無論是回、漢、蒙古、撒拉，都用手抓羊肉作為敬客的上好食品。近年來旅游事業(yè)大發(fā)展，青海各地賓館已把手抓羊肉列為青海風(fēng)味名菜之一。
9
平羅麥芽糖
麥芽糖是寧夏回族人們喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味糖果食品，石嘴山平羅縣的麥芽糖尤其受歡迎。平羅麥芽糖制法獨(dú)特，將大米和大麥煮熟，加水制成糊湯，然后停地反復(fù)攪動直至糊湯變成乳白色狀的糖稀，再將炒熟的豆面和糖沖開，倒入糖稀中，呈大面團(tuán)狀，切成小塊，搟成薄張，然后用刀切成各種形狀，冷卻，待糖皮稍硬時，即可食用。這種麥芽糖吃起來干硬、甜脆、耐嚼，有豆味，不過買 購網(wǎng)美食小編提醒，麥芽糖糖分高，吃完要及時漱口，不然容易齲齒。
10
回族蒸艾葉
回族蒸艾葉是石嘴山一道以艾葉為主要食材制作的美食，營養(yǎng)豐富。制作回族蒸艾葉不難，將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后和面粉摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉；然后鋪入籠屜蒸煮，約30-40分鐘后出鍋；最后盛在碗里，調(diào)以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的腌水即成。做好的蒸艾葉口感微苦，但是在艾葉當(dāng)季也就是端午前后的時候吃蒸艾葉，對身體很有好處，具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。
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