寧夏十大家常菜2025年排行榜前十名榜單出爐
寧夏十大家常菜名單如下:蔥爆羊肉、寧夏燴菜、手抓羊肉、燴羊雜碎、黃花菜炒肉、爆炒羊羔肉、糖醋螺絲菜、蒜蓉沙蔥、涼拌秋葵、槐花煎蛋,下面請看榜單詳細內容。
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寧夏十大家常菜
1
蔥爆羊肉
蔥爆羊肉是一道清真菜,羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮,獨具風味,還被評為新疆十大經典名菜。羊肉還有具有補陽、壯腰健腎、補虛養身等功能,所以蔥爆羊肉是一道既美味又健康的菜肴。
2
寧夏燴菜
寧夏燴菜是一道簡單又美味的家常菜,幾乎所有蔬菜都可入燴,口味卻千差萬別,常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜等。寧夏燴菜不僅語言美味而且制作起來也十分簡單。
3
手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北地區蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統美食小吃,有近千年的歷史,原以手抓食用而得名,廣泛流傳于寧夏、甘肅、內蒙、新疆、西藏等地。手抓羊肉在寧夏簡稱“手抓”,選用散養灘羊,帶骨羊肉先煮后蒸,把脂肪蒸出,香而不膩,再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉,肉赤膘白,油潤肉酥,質嫩滑軟,滋味十足。
4
燴羊雜碎
燴羊雜碎又稱,“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中,有“下水不上宴”之俗,至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”,或曰“全羊大菜”問世,始以改觀。羊下水本來不是被人們重視的東西,但經廚師的精心烹制,對帶有關鍵性的羊肺處理加工得特別仔細,所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區,既是風味小吃,又是宴席上人們喜愛的傳統名肴。
5
黃花菜炒肉
黃花菜炒肉是一道以黃花菜跟瘦肉為主要食材的家常菜,其中黃花菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑,營養價值高,跟豬肉一起炒制咸香四溢,口感豐富,即美味又健康,是一道老少皆宜的菜肴。
6
爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是一道傳統小吃,寧夏各地均有制作,尤以平羅的制作獨具特色,知名度較高,故又稱平羅羊羔肉。 原料:羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、蔥、精鹽、味精、植物油。 制法:炒鍋中放入適量植物油,將剁成塊的羊羔肉下入鍋內用旺火煸炒,邊炒邊加入芹菜、粉條等配料,炒至羊羔肉斷生即成。吃時,可佐以米飯。 特點:色澤紅亮,肉質軟嫩,滋味醇厚。
7
糖醋螺絲菜
糖醋螺絲菜是一道特色家常菜,螺絲菜沒有纖維,所以吃起來的口感特別脆嫩,用其來糖醋,酸酸甜甜的口感加上清甜的脆爽的螺絲菜,既美味有營養,也是一道老少皆宜的小菜。
8
蒜蓉沙蔥
蒜蓉沙蔥是一道寧夏特色小菜,沙蔥特殊的味道,清脆的口感,加上蒜蓉的咸香,吃起來卻別有風味,而且做法非常簡單。蒜蓉沙蔥這道小菜存儲保質期可達5~6個月,做一次可以食用很久,簡單又方便。
9
涼拌秋葵
涼拌秋葵是使用秋葵制作的一道家常菜,不僅味道鮮美,而且具有很高的營養價值,能夠幫助消化,緩解腸胃不適。涼拌秋葵的做法也特別簡單,只要整根洗干凈,一起汆水至熟,然后在改刀裝盤,澆上味汁,美觀又好看整潔。
10
槐花煎蛋
槐花煎蛋是一道以雞蛋、槐花等為食材制作的菜品,簡單,味道卻很不錯,深受寧夏人的喜愛。制作方法:新鮮的槐花摘下清洗一下;放入開水鍋中氽一下,去除青澀的味道;撈出瀝干水分,放入雞蛋中,加少許鹽攪拌均勻;鍋燒熱,淋油煎制,兩面煎熟倒入盤中即可。

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