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古市香蹺腳牛肉創(chuàng)建于1944年，坐落在蘇稽鎮(zhèn)峨眉河畔，以經(jīng)營(yíng)蹺腳牛肉而聞名省內(nèi)外。店內(nèi)招牌美食是翹腳牛肉，湯濃肉白，美味正宗，牛肉、牛舌、牛百葉、炒肝都是必點(diǎn)的經(jīng)典。除了蹺腳牛肉，還有牛肉餅、油撈牛肝、毛血旺、豆腐腦、甜皮鴨等樂山其他名小吃。

葉婆婆缽缽雞創(chuàng)建于1980年，總店位于東大街，是樂山知名的餐飲店。招牌美食當(dāng)然是缽缽雞，非常地道，響皮、牛肚、郡肝、鴨腸、鳳尾等是葉婆婆家必拿的經(jīng)典單品，還有毛肚、牛肉、貢菜、海帶、西蘭花、無骨雞腳等。他家的缽缽雞分成兩種口味，紅油和藤椒，紅油的香辣，藤椒的鮮麻，推薦兩種口味都試一下。除了缽缽雞外，手工薄餅也是葉婆婆的招牌小吃之一，吃起來甜中帶辣。

馮三孃蹺腳牛肉是樂山著名的一家主打樂山名小吃“蹺腳牛肉”連鎖餐廳，在樂山、南京、成都、上海、重慶都有分店，也是樂山一家人氣頗高的本地連鎖餐館。餐館招牌美食是蹺腳牛肉，湯味純正，非常地道。其它推薦菜品包括豆腐燒腦花，必燙老三樣：牛肉、牛舌、毛肚?，粉蒸系列也可以一試。

牛華八婆麻辣燙始創(chuàng)于1988年，上過《舌尖上的中國(guó)3》、湖南衛(wèi)視王牌綜藝節(jié)目《天天向上》、CCTV《家鄉(xiāng)至味》、四川電視臺(tái)《天府食舫》等節(jié)目，是樂山人氣火爆的火鍋串串店。牛華八婆的鍋底包含十幾種香辣，味香而不燥，辣卻不油膩，菜品種類多，100+種串串和涮菜，非常新鮮，店里的串串都是每天現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)串。店內(nèi)的大刀腰片是必點(diǎn)單品，入口麻辣鮮香、脆嫩多汁；人氣涮品還有麻辣牛肉、脆毛肚、生摳鮮鴨腸、大刀五花肉等等。

游記肥腸始創(chuàng)于清朝咸豐年間（1855年），至今已傳承四代，先后榮獲“樂山老字號(hào)”、“四川老字號(hào)”、“中華老字號(hào)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，連續(xù)多次接受央視美食欄目、四川電視臺(tái)和樂山電視臺(tái)的專題采訪，享譽(yù)全國(guó)。招牌美食是游記肥腸湯，湯白鮮濃、質(zhì)地軟嫩，尤其是他家的豌豆肥腸湯，是店內(nèi)的一絕，也是進(jìn)店必點(diǎn)的菜。

王浩兒紀(jì)六嬢是樂山一家名氣很大的甜皮鴨店，每逢節(jié)假日總是排滿了長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)。甜皮鴨是其招牌美食，他家的特色甜皮鴨沿用清朝御膳工藝改進(jìn)而成，剛出鍋的甜皮鴨非常酥脆，鴨肉也很入味，非常正宗。除了甜皮鴨外，藤椒爪爪也是一絕，啃到停不下來，還有鹵雞腳、雞翅等鹵菜。

串妹花式冰粉創(chuàng)立于1997年，是樂山人氣旺的甜品店。串妹家的冰粉一直秉承著手搓原則，所有的冰粉都是店內(nèi)手工制成，店內(nèi)用的紅糖也是古法手工翻砂紅糖，自然虜獲大批好吃嘴的“芳心”。店內(nèi)擁有包括三鮮冰粉、丈母娘冰粉、招牌花式冰粉、檸檬冰粉、西米露等多款人氣單品，除了冰粉，藤椒味缽缽雞、紅油味缽缽雞、紅糖涼糕也是進(jìn)店必點(diǎn)品。

九九豆腐腦起源于清代名廚王萬吉，傳承200多年歷史，憑借一碗豆腐腦而聞名，是樂山必去打卡的美食店之一。牛肉豆腐腦作為九九豆腐腦的王牌，一定不能錯(cuò)過，熬制了2-3個(gè)小時(shí)的牛肉湯頭打底，加入花生、芹菜、大頭菜等多種配料，最后再倒入兩個(gè)蒸籠的粉蒸牛肉，一碗麻辣鮮香滾燙的牛肉豆腐腦就成了。還有蛋沖豆腐腦、傳統(tǒng)豆腐腦、雞絲豆腐腦和肥腸豆腐腦等口味任你選擇。

古真記菜品非常新鮮，30+款串串任你選，有麻辣紅油和清爽藤椒兩種口味。作為古真記招牌的漢陽雞肉，那緊實(shí)細(xì)嫩的雞肉口感讓人念念不忘！嘎嘣脆的小郡肝、入味十足的雞尖、牛肉串串、豬皮串串也是必點(diǎn)單品。除了缽缽雞外，還有特色咔餅、甜皮鴨、樂山豆腐腦等經(jīng)典小吃。

芳芳翹腳牛肉是樂山一家很有名氣的網(wǎng)紅翹腳牛肉店，手藝傳承于光緒年間，招牌美食是蹺腳牛肉，味道很正宗，憑著獨(dú)特的鮮香，圈粉無數(shù)。他家的蹺腳牛肉味道偏清淡，要配他家秘制干碟吃，肥牛、牛百葉、牛筋、牛肝是他家必點(diǎn)的經(jīng)典“老四樣”。除了翹腳牛肉外，還有招牌特色血旺、粉蒸牛肉、紅糖餅、冒烤鴨、酸菜鴨血、涼粉腦花等特色菜品。