吃了能補(bǔ)鐵的十種豆類2025年排行榜前十名榜單出爐
吃了能補(bǔ)鐵的十種豆類名單如下:扁豆、黃豆、蕓豆、赤小豆、豇豆、黑豆、花豆、刀豆、豌豆、綠豆,下面請看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
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吃了能補(bǔ)鐵的十種豆類
1
扁豆
扁豆是多年生纏繞藤本植物,又叫藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆,被稱為“豆中之王”。扁豆性質(zhì)較為溫和,有化濕消腫、健脾止瀉的功效。干扁豆中的蛋白質(zhì)含量達(dá)20.4%,新鮮扁豆中的蛋白質(zhì)的含量則達(dá)到2.5%,所以扁豆的蛋白質(zhì)含量豐富,適量的食用扁豆可以達(dá)到很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
2
黃豆
大豆所含營養(yǎng)素全面又豐富,在百種天然食品中名列榜首,是中國重要糧食作物之一,最常用來做各種豆制品以及食用油。大豆富含卵磷脂和維生素B,能夠提高思維能力,促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能,有“血管清道夫”之稱。大豆還含有核黃素、卵磷脂、大豆異黃酮等多種高營養(yǎng)價值成分,對提高人體免疫力大有裨益,還有改善膚質(zhì),美容延衰老的功效。
3
蕓豆
4
赤小豆
赤小豆別名:赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。赤小豆性平,味甘、酸,能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯,就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。赤豆還可發(fā)制赤豆芽,食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利濕、消積化瘀等療效,是日常生活必備的家用食材。
5
豇豆
6
黑豆
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子,呈腎形或類圓形,表面呈黑紅色或紫紅色,有光澤,種皮薄而脆,較易破碎。黑豆的蛋白質(zhì)含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義。黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度有不錯的作用。
7
花豆
花豆又名腎豆,因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。花豆與一般豆類一樣富含蛋白質(zhì)和多種維生素,其獨(dú)特之處是豆粒特別大,鮮豆百粒重可達(dá)400-500克,干豆百粒重150克左右,豆粒如同小鳥蛋,紅白花紋相間,非常好看,且味道十分鮮美,口感面、嫩、鮮、粉,有如鳥蛋一般,用花豆燉雞、鴨,燉豬腳都是酒宴上和家庭中的上等菜肴
8
刀豆
刀豆是一年生纏繞草本植物,是一種非常常見的豆類蔬菜,別名為挾劍豆、野刀板藤、葛豆等。刀豆非常大,長度可達(dá)20-35厘米,莢果帶狀,略彎曲。刀豆的嫩莢和種子供食用,種子可入藥食用。中藥刀豆子是刀豆的干燥成熟種子,一般在秋季采收刀豆之后,剝?nèi)》N子,之后把刀豆種子曬干或烘干即可。
9
豌豆
豌豆是一種常見的家常菜食材,其別名有很多,被稱為青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,豌豆口感脆甜,豌豆性平、味甘,含有蛋白質(zhì)、大量的維生素B族、維生素C、無機(jī)鹽、胡蘿卜素等等營養(yǎng)成分,全身是寶,營養(yǎng)豐富。
10
綠豆
綠豆是一種豆科植物,種子供食用,亦可提取淀粉,制作豆沙、粉絲等;洗凈置流水中,遮光發(fā)芽,可制成芽菜,供蔬食;入藥有清涼解毒、利尿明目之效。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽,對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

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