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陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」ぃ瑫窀苫虻蜏馗稍铩ｊ惼た梢杂糜陔涓姑洕M(mǎn)，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮是橘子皮嗎？陳皮是由柑橘皮曬制而成的，并不是我們平時(shí)食用的那種橘子皮。陳皮是經(jīng)過(guò)自然陳放多年后的柑橘皮，只有成熟的柑橘皮才可以制成陳皮，而我們平時(shí)食用的橘子皮曬干后還是會(huì)含有較高含量的揮發(fā)油，并沒(méi)有陳皮的功效。

生姜，中藥名，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜味辛，性微溫。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，肺寒咳嗽。姜是廚房中必備的調(diào)味品之一。

酸梅屬堿性食物，它不僅能當(dāng)作解饞的零食，熱量為33千卡/100g，是低卡路里零食首選推薦；而且有助于讓體內(nèi)血液值酸堿平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟。此外它還有著防老化、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等效果。

一直以來(lái)很多人都認(rèn)為陳皮就是已經(jīng)曬干的橘子皮，就自己把吃剩下的橘子皮曬干，然后直接食用，其實(shí)這是一個(gè)很錯(cuò)誤的認(rèn)知。因?yàn)殚倨ず完惼み€是有一定差別的，想要把橘子皮做成陳皮也是有一定條件的，可不是隨隨便便就能夠做成的呢。下面就來(lái)了解下陳皮和橘子皮的區(qū)別吧。

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。其核果類(lèi)水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江等地均有分布。

榨菜被稱(chēng)為“天然味精”，它有特殊酸味、咸鮮味，脆嫩爽口，深受人們歡迎，還含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，常被用作佐粥小菜。榨菜的腌制步驟有哪些？它的家常做法如何？下面就一起跟小編來(lái)看看榨菜的相關(guān)知識(shí)吧！

檸檬（學(xué)名：Citrus limon (L.) Burm. f.），為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱(chēng)檸果、洋檸檬、益母果等。其果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸。檸檬有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因?yàn)槲兜捞厮幔手荒茏鳛樯系日{(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。 此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。

蘇打餅干是一種很常見(jiàn)的零食，主要成分為淀粉質(zhì)，當(dāng)中包含調(diào)味劑、鹽分和植物油。很多都市白領(lǐng)都很喜歡吃，無(wú)論是加班、下午茶蘇打餅都是不錯(cuò)的選擇。那么在家如何做蘇打餅干呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型。下面就為您詳細(xì)介紹簡(jiǎn)單美味的自制蘇打餅干的做法。

薄荷糖是以白砂糖、薄荷為原料，調(diào)配而成的一種糖果。薄荷屬寒性，疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，所以破荷塘具有提神醒腦，清咽利喉，清新口氣的作用。薄荷糖的主要成分是碳水化合物，提供給人體能量，但對(duì)特定消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，尤其是兒童，過(guò)多食用糖果會(huì)造成人體內(nèi)能量積累，影響正常食欲。

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內(nèi)的酸堿平衡。隨著蘇打水有利于健康的報(bào)道被廣泛傳播，越來(lái)越多人開(kāi)始有意識(shí)的選購(gòu)蘇打水。那么蘇打水有哪些作用和功效？怎樣自制蘇打水？天然蘇打水怎樣選購(gòu)？本期專(zhuān)題就一起了解下蘇打水的相關(guān)知識(shí)。