牛油果的營養價值 牛油果的功效與作用與食用方
牛油果的營養價值 牛油果的功效與作用與食用方
牛油果是一種高熱能水果，果肉營養豐富，營養價值與奶油相當，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品，下面我們就一起來看一看牛油果的營養價值吧！
一、牛油果的營養價值
1、纖維：牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
2、葉酸：牛油果是葉酸的良好來源(一個牛油果提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。
3、鎂：牛油果富含鎂，鎂這種礦物質有助于緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4、油酸：油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
二、牛油果的功效與作用
1、抗氧抗衰老：牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
3、保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
4、美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病癥：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
6、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。
7、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
三、牛油果的食用方法
1、牛油果蝦仁包
【材料】法式面包適量、牛油果1個、大蝦仁數只、歐芹適量、青檸檬小半個。
【做法】
①法式面包切片，選擇外皮顏色暗黑成熟的牛油果壓成泥，加半個檸檬汁攪勻。
②蝦仁去殼去腸，煎鍋放少量油把蝦仁煎熟，放入鹽和黑胡椒粉調味，撒些歐芹碎末增香。
③調好的牛油果抹在面包片上，碼上蝦仁，一份簡單美味、健康時尚的午餐就做好了。
2、牛油果奶昔
【材料】牛油果1個、牛奶245毫升、砂糖。
【做法】①牛油果捏起來微軟，用刀輪回切一圈，用手旋轉打開，用勺子去核，將果肉舀出。②牛奶倒入榨汁機中，放入牛油果肉和砂糖，打開機器榨細③牛油果奶昔倒出，放入冰箱冷藏1小時即可。
3、牛油果沙拉
【材料】牛油果1個、黃金奇異果1個、橙1個、香蕉1根、黃瓜1根、低脂沙拉醬。
【做法】①先把牛油果切開去殼去核切成小塊，黃金奇異果去皮切成薄片，香蕉去皮也切成片，黃瓜洗干凈切成片，橙剝皮分瓣備用。②所有材料準備好之后分別把黃瓜、橙、牛油果、黃金奇異果、香蕉放入沙拉攪拌容器內。③最后擠上低脂沙拉醬，攪拌均勻再盛入沙拉碗里即可食用。
4、牛油果燕窩
【材料】燕窩35克、牛油果1個、冰糖適量、薄荷葉少許。
【做法】①牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。②發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。③把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
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