紅燒鯉魚的做法和步驟 紅燒鯉魚怎么做
紅燒鯉魚的做法和步驟 紅燒鯉魚怎么做

1、將鮮鯉魚洗凈,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗凈血沫,兩邊斜切4刀。2、加料酒和生姜。3、蓋上保鮮膜腌制十分鐘。4、腌好的魚,擦干水分,撒上干淀粉。5、鍋里倒油,將整條鯉魚下鍋煎成兩面金黃色。6、加一碗水,料酒。7、再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,鹽,黃豆醬燒開,改小火燜熟。8、魚燒熟了,盛入盤中,湯汁勾芡。9、撒上蔥花和紅椒裝飾一下,汁濃味美的魚就可以開吃啦。
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1、將鮮鯉魚洗凈,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗凈血沫,兩邊斜切4刀。2、加料酒和生姜。3、蓋上保鮮膜腌制十分鐘。4、腌好的魚,擦干水分,撒上干淀粉。5、鍋里倒油,將整條鯉魚下鍋煎成兩面金黃色。6、加一碗水,料酒。7、再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,鹽,黃豆醬燒開,改小火燜熟。8、魚燒熟了,盛入盤中,湯汁勾芡。9、撒上蔥花和紅椒裝飾一下,汁濃味美的魚就可以開吃啦。
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