如何做葵菜 葵菜的做法
如何做葵菜 葵菜的做法

1、主料:冬寒菜、450克。 2、調(diào)料:姜5克、大蔥5克、胡椒粉3克、淀粉(豌豆d)5克、鹽3克、味精2克、色拉油50克。 3、把葵菜摘取嫩葉、嫩尖,并撕去莖上的粗皮,淘洗干凈;姜洗凈切片;大蔥去根洗凈切段;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,備用。 4、鍋放在旺火上,放入開水燒沸,放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩莖軟熟時(shí)撈出,濾干水分。 5、在鍋內(nèi)重新加入色拉油,燒至五成熱時(shí)放入姜片、蔥段炒香,倒入素湯適量,放入精鹽、胡椒粉調(diào)好口味,揀去姜片、蔥節(jié),再放入葵菜燒制,入味后加味精提鮮,最后用濕淀粉勾薄芡,裝盤即可。
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