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龍眼的采收方法（龍眼肉采收時間）

龍眼果實采收的一般要求是要做到適時、適熟、輕采。

適熟采收，要求果實達到合適的成熟度時采收。龍眼果實采后用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差異。采后就地鮮銷或加工成桂圓肉、桂圓干的，采收成熟度必須在九成以上；用于制作糖水罐頭的果實，要求成熟度八九成為好；供貯藏、遠運的果實宜在八成五至九成熟采收。

成熟度一般以果皮顏色、形態、果肉變化、果核顏色等作為判斷指標。用作遠運或貯藏保鮮的果實一般在八成五熟時采收，這時龍眼果皮由青色轉褐色，由厚而粗糙轉為薄而平滑；果肉由堅硬轉柔軟、富有彈性；果核硬化，種皮變黑；果肉生青味消失，呈現出濃甜味，可溶性固形物含量達到18%以上，這種果實較為耐藏。

龍眼采果，要選擇在晴朗的天氣時進行，一般在早晨或傍晚采摘為好，不要在雨天、臺風天、霧天或早晨露水未干時采果，如果在雨天或者露水未干、濃霧下采摘果實，由于果皮細胞吸飽水而膨脹，在采收和采后處理時很容易造成機械損傷，并且果實表面潮濕，有利于病原菌侵染和傳播，使用防腐劑處理不容易達到防腐目的，還會使防腐劑的使用濃度下降，這種果實貯藏期不長，而且貯藏過程中因病菌造成的腐爛率很高；在晴天中午或午后采果，由于烈日暴曬，氣溫高，果溫也高，果實帶田間熱多，不容易去除，也不宜采果。否則，由于果實溫度高，田間熱多，采后不易散發，使果實盡快降溫，造成果實呼吸作用很強，消耗大量養分，果實很快衰老，品質迅速下降，形成惡性循環，造成果實貯藏壽命縮短，貯藏期間腐爛嚴重。

果穗采摘，一般要求輕采，僅僅把果穗采下，樹體保留果穗與結果母枝交界處的葫蘆節，此處養分足、隱芽多，采后秋梢抽生早、多而密，因此這種采摘方法必須配合好秋梢抽生后的疏梢措施，防止營養不足造成枝條營養不良，不能成為良好的結果母枝。采摘時斷口要整齊，防止撕裂和去葉太多，保護好隱芽。

輕采，即要求做到果穗采摘時不宜太深，以免影響采后秋梢抽生和翌年結果。據觀察，輕采的果枝在采后7-10天即能萌發，12-15天抽梢，抽梢率可達90%以上。重采的要25-30天才能萌芽甚至不萌芽。實踐證明，龍眼適時、輕采，可促使早萌芽、抽壯梢，來年可多開花、多結果。

套袋果的采收連袋一起采下，然后輕輕去掉袋子，剔除爛果、小果后裝箱。

采收后的果實在田間裝筐后，經短途運輸至處理地點。若是遠途運輸，一定要求快裝快運，注意通風散熱；24小時以上的長途運輸，應考慮在產地進行采后一系列處理，經預冷后再用冷藏車運到冷庫或銷售市場。如果有條件，采收后可用已制冷、冷卻好的冷藏車運回加工廠，繼續進行下一步的處理，貯藏保鮮效果更佳。