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怎么煮面煮熟的快 面條怎么煮熟得最快

1、在水還未開，開始冒氣泡的時(shí)候放上掛面，倒入少量涼水，蓋上蓋后燒開，這種辦法熟的快。煮掛面時(shí)不需要等到鍋內(nèi)水完全燒開再下面條，在水溫七八十度時(shí)就可以下入掛面，同時(shí)攪動(dòng)一下，等水開之后加入涼水再煮，并且火力不要太大，以中火為宜，這樣可以讓面條均勻受熱。 2、煮掛面和干面的時(shí)候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內(nèi)硬。用中火煮，水開后加入一些涼水，再次煮開后關(guān)火燜一會(huì)，這樣煮面條容易熟，不會(huì)黏湯。 3、水剛剛冒泡的時(shí)候溫度其實(shí)并沒(méi)有達(dá)到100度的沸點(diǎn)，這時(shí)候?qū)⒚鏃l下入鍋中，再用筷子及時(shí)的攪動(dòng)面條會(huì)使面條很快的分散開來(lái)，這樣煮好的面條就不會(huì)變的坨到一起去了，也不會(huì)出現(xiàn)外熟內(nèi)生的現(xiàn)象，口感也好一些。 4、煮面的做法：將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎。將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點(diǎn)醬油，待變色后即可關(guān)火。燒鍋水，鍋開后下面。面滾開三次后，撈出，調(diào)入一點(diǎn)鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點(diǎn)香油，即可。