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魚頭湯的適宜人群和禁忌人群 魚頭湯有什么功效

1、健腦益智：魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，對促進神經(jīng)細胞，特別是神經(jīng)傳導(dǎo)和神經(jīng)纖維細胞的生長發(fā)育極為重要，可以促進大腦發(fā)育、提高腦細胞的活性，還可以緩解腦力衰退，人們常食用魚頭湯可以起到很好的益智健腦的作用。2、提高免疫力：魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鐵、鈣、磷、鎂以及人體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以幫助補充人體營養(yǎng)，提高免疫力，增強抗病能力。3、暖胃補虛：魚頭湯味甘，性平，肉質(zhì)鮮嫩而不油膩，具有暖胃補虛、健脾益氣的作用，適合身體瘦弱、食欲不振者食用。4、保護心血管：魚頭味美，其中還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素K以及魚油、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，可以清理和軟化血管，降低血液粘稠度，降低血脂，可以起到保護血管細胞、預(yù)防心血管疾病的作用。