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烏豆是什么 烏豆是什么豆

1、烏豆一般指天津烏豆，是天津的一種小吃，其實(shí)就是煮五香蠶豆，也叫茴香豆。

2、據(jù)說老天津衛(wèi)“烏豆”屬天穆村的最好。也有附會的傳說：相傳，乾隆爺沿運(yùn)河微服南巡，舟至天津城北穆莊子（即今“天穆村”）泊舟登岸路過一店鋪，聞香氣撲鼻，引發(fā)食欲。店家頭戴白色拜帽，笑迎來客，用荷葉托著熱氣騰騰的芽烏豆奉上。乾隆食后，贊不絕口，南巡回歸仍思之，復(fù)請店主穆氏進(jìn)宮，專司煮芽烏豆，每日早膳必食之，遂成為宮廷食品。據(jù)說這就是天津“烏豆”的源起。