誰是你的“雪糕護衛”：有的火了一百年，有的堅持17年不漲價
誰是你的“雪糕護衛”：有的火了一百年，有的堅持17年不漲價
本文來源：時代周報 作者：劉文杰
炎熱夏季，防太陽、防暴雨、防蚊蟲，防不勝防的是“雪糕刺客”。
它們最擅長在你汗流浹背奔向便利店冰柜的時候，以躲在角落、隱藏高昂價格的方式吸引你，然后在你付款的時候，狠狠刺你一劍，讓你還沒吃，心里就哇涼哇涼的。
冰柜里琳瑯滿目的雪糕品牌 圖源：圖蟲創意
冰柜里琳瑯滿目的雪糕品牌 圖源：圖蟲創意
雪糕新品越來越多，讓人眼花繚亂。截至2022年4月，全國有近4.5萬家冰淇淋相關企業。
但人們卻越來越想念以前實惠又解渴的老冰棍、小甜筒、冰磚、冰袋兒……它們與“雪糕刺客”相反，是人們從小吃到大的“雪糕護衛”，每次看到就感到心安，味道不錯價格也合適。
圖源：網絡
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6月初，團購平臺上，評價雪糕訂單量突破百萬單。尤其是五毛錢一袋的“雪蓮”，7月以來在外賣平臺上銷量暴漲199%。
不止雪蓮，物美價廉的“雪糕護衛”還有很多。
從上世紀初，哈爾濱中央大街上馬迭爾雪糕誕生，到上世紀中葉的光明冰磚、北冰洋雪糕、五羊雪糕出現，再到七八十年代，西安鐘樓小奶糕、甘肅504雪糕名噪一時，整個20世紀是雪糕的大爆發時期，基本上每個城市都有冷飲廠，也都有屬于自己的雪糕品牌。
在沒有冰箱的年代，小孩子們總是在巷子里等待賣雪糕的人騎著自行車經過，追著車跑，伸長了脖子想看看車上木箱子里都有啥冰棍兒。
到后來，冰箱走進家家戶戶，和爸媽一起去批發冰棍就成了許多人童年的美好回憶。
時代周報記者以華南、華東、東北、華中、華北、西北為區域劃分，挑選出了社交平臺上各區域討論量較多的雪糕品牌及種類，并統計出了這些雪糕在電商平臺的月銷售量（以旗艦店為準，個別沒有旗艦店的雪糕以平臺現有最高銷量為準。）
東北丨馬迭爾：火了一百年
如果將國人吃雪糕的歷史寫成一本書，來自哈爾濱的雪糕馬迭爾一定是這本書的第一頁。
從名字能看出，“馬迭爾”多少帶點洋味兒——這是20世紀初哈爾濱中央大街上，一位外國人開的旅館的名字。
為了招待來馬迭爾旅館消費的客人，這位外國老板修建了冰窖儲備奶坨。每逢夏季，便將奶坨取出用古法制作成冰棍，這便是馬迭爾雪糕的雛形。因為清涼、美味，馬迭爾雪糕廣為流傳。
圖源：Pixabay
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在東北，雪糕是可以一年四季吃的。冬季零下幾十度，也不妨礙東北人去中央大街排隊買馬迭爾雪糕。
這家專賣店將馬迭爾的配方延續了100多年。在制作時添加較多的雞蛋、牛奶，較少的冰和水，使得口感偏軟，容易咬、不硌牙。吃到嘴里化開，別有一番香甜。
為避免多次加工影響口感，專賣店的馬迭爾雪糕并沒有多余的包裝，而是直接豎著碼在一個大塑料箱里。這種賣法，讓人吃起來完全沒有“偶像包袱”。
沒有小心撕開包裝，再用包裝裹著雪糕捏在手里的過程，所有人都是上一秒拿到雪糕，下一秒就塞進嘴里。一口下去，整個人打起寒顫，嘴已經冰到沒知覺，但心里卻直呼：真爽！！
馬迭爾雪糕 圖源：圖蟲創意
馬迭爾雪糕 圖源：圖蟲創意
看起來樸實無華，實則細節到位。比如每一根雪糕棒上和雪糕上，都印有馬迭爾的名字。
有身在外地的東北人，為解饞專門請人代購馬迭爾雪糕，便是以這種方式區分真偽。銷量好的時候，僅中央大街這一家馬迭爾專賣店，就能日銷上萬只雪糕。
在馬迭爾雪糕出現之后的一個多世紀里，東北還陸續出現中街大果、大慶紅寶石、老鼎豐等雪糕品牌，陪伴一代又一代東北人長大。
華東丨光明冰磚：堅持17年不漲價
冰淇凌刺客在上世紀30年代，就已在上海出現過。當時，國內冰淇淋市場近乎空白，名為“美女牌”的冰淇淋一路暢銷，價格昂貴。
1951年，冷飲品牌“光明”誕生，不僅允許有困難的職工家屬免費領取冷飲箱和補助，還讓工人們背著放滿棒冰的木箱，走街串巷宣傳叫賣，擴大影響力。
很快，“光明牌”打敗“美女牌”成為上海冷飲屆第一名。給不少生活在物質匱乏年代的人帶去一絲清涼，也帶去了對生活的希望。
光明冰磚形狀如名字一般，方方正正，裝在紙盒子里。只需一小勺，放入口中，就會感覺到軟糯和清涼，唇齒咀嚼間，一股溫柔的奶香順著喉嚨慢慢往身子里淌。
網友分享的光明冰磚的吃法 圖源：小紅書APP
網友分享的光明冰磚的吃法 圖源：小紅書APP
除了打開包裝直接吃，上海人還發明了冰磚+烏龍茶、冰磚+美式、冰磚+氣泡水等不同的食用方式，可謂“一磚百搭”。
如此寶藏，光明冷飲卻17年不曾漲價。在其他品牌雪糕已經賣到7元以上時，光明的鹽水棒冰售價7毛錢，綠豆棒冰也只賣1元。
因利潤空間小，光明冷飲被不少便利店拒之門外，在市場上幾近消失。
2018年有媒體報道此事后，引發眾多網友求漲價的呼聲，“質量不變的基礎上，適當漲價是可以接受的。”“光明冰磚不能消失！”
最終光明冷飲回應：將適當上調了棒冰產品的銷售價格，鹽水棒冰從每支0.7元上升到1元，赤豆、綠豆棒冰從每支1元上升到1.5元。
華北丨北冰洋袋兒淋：時隔20年回歸被搶到限購
在上海光明冰磚名聲大噪的同時，來自北京的北冰洋冰棍也受到了不少人的喜愛。
上世紀五六十年代，北京小孩兒們每天最開心的事情，就是在巷子口等著一位老奶奶。大家不認識她，但都認識她推著的白色木頭車——上面寫著兩個紅色大字“冰棍”。
小孩兒們團團圍住小推車，等著老奶奶將車上的棉被掀起來，感受撲面而來的涼意，驅趕一整個夏季的煩惱。
生產這些冰棍的是北京第一家制冰企業——最初叫北平制冰廠，1949年收歸國有后，改叫北京新建制冰廠，并于1951年正式注冊“北冰洋”商標。
圖源：Pexels
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也是從這時起，北冰洋汽水、冰棍、雪糕等冷飲相繼問世。因為產量有限，當時格外稀罕，一種名為“袋兒淋”的冰淇淋，甚至被稱為“冷飲中的愛馬仕”。
改革開放后，經過改制，北京市北冰洋食品公司成立，冰棍、雪糕、冰淇淋得到大批量生產。
于是在北京街頭巷尾，開始隨處可見售賣“北冰洋冰棍”的小推車。
20世紀90年代國企“合資潮”中，北冰洋食品公司成立了4家合資公司，但“北冰洋”品牌卻逐漸淡出了市場。
直到2011年，北冰洋宣布回歸，并在2016年重新上市了闊別20年的北冰洋“袋兒淋”冰淇淋。袋兒淋仍沿用熟悉的包裝，有著“大白熊”標識的商標圖案，售價6.5元。
北冰洋袋兒淋 圖源：小紅書APP
北冰洋袋兒淋 圖源：小紅書APP
北冰洋“袋兒淋”冰淇淋重出江湖那日，不少北京人慕名前來搶購，只為重拾記憶。兩日內就售出近500箱、1萬袋“袋兒淋”。為此，店內不得不實施每人限購6袋的措施。
華南丨五羊雪糕：老廣的夏日記憶，物美價廉
相比光明冰磚的樸素，南方雪糕走的是潮流路線。
上世紀60年代，甜筒型冰淇淋還沒有大范圍售賣的時候，廣州的五羊雪糕廠，就憑借用手工蛋卷包裹雪糕球的創意，以及親民的價格，成功引起注意。
名為“五羊”，意味著這支雪糕從誕生起，就被打上了廣州的城市印記。
相傳粵地早年遍地荒蕪，有五位仙人持谷穗、乘五羊而至，將谷穗留給粵人，飛升而去，羊化為石，因此廣州也被稱為“羊城”。
事實上，廣州人的童年也的確與五羊相伴。蓮花杯、飛魚脆皮、朱古力、蛋奶批、紅綠燈、香芋甜筒、紅綠豆批……每一個廣州人都能做到對這些名稱如數家珍。
五羊甜筒經典口味系列 圖源：廣東輕工集團官網截圖
五羊甜筒經典口味系列 圖源：廣東輕工集團官網截圖
“紅綠燈”是廣州小孩的最愛，那是一根能吃到三種口味的雪糕。三層繽紛果色對應三種不同果香，咬開裹在頂部的經典脆皮，香甜哈密瓜味涌出，緊接著草莓與菠蘿層竄出的陣陣冰涼，即便沒有空調也能清涼一夏。
若是買甜筒，會吃的廣州人就一定會輕輕捏一下筒身，檢查蛋筒還脆不脆。在開吃前會輕輕揭開紙蓋，舔干凈上面殘留的巧克力、花生碎。這是吃五羊甜筒的儀式感。
品類多、味道佳，價格還很低廉。在大半個世紀里，雖然也經歷過漲價，但至今五羊甜筒的售價也只在 3.5元一個。若是通過電商批量購買，甚至能低到2.5元一個。
正因如此，即便外地人來到廣州，也很難不愛上五羊雪糕。畢竟走進便利店，推開冰柜，發現都是雪糕刺客的時候，角落里那只3.5元的五羊甜筒，簡直就是自帶光芒，任誰都會直接買單。
西北丨504雪糕：最硬核的雪糕
在20世紀誕生的雪糕中，504一定是最特別的存在，畢竟不是每種雪糕都是核廠生產的。
20世紀50年代末60年代初，中國為發展核事業在甘肅蘭州建立了最早的濃縮鈾生產工廠，名字叫504工廠。該廠先后為中國第一顆原子彈、第一顆氫彈、第一艘核潛艇、第一座核電站提供了合格的核燃料。
1980年后，國家戰略重心由戰備調整至發展經濟，軍工行業隨之面臨轉型，504廠便是需要轉型的軍工廠之一。
為轉型，504廠成立了大明實業公司，并于1986年注冊504商標，開始生產雪糕、冰淇淋等冷飲。
一時間，504雪糕風靡蘭州。許多小孩拿著臟兮兮、皺巴巴的四毛錢，在大街上跑著尋找二八大杠的自行車，成為那一時期蘭州特有的風景。
網友曬的504雪糕 圖源：小紅書APP
網友曬的504雪糕 圖源：小紅書APP
二八大杠自動車的后座上通常都有一個白色大木箱子，上面用紅漆寫著 “504大雪糕”。在大木箱子里，會放著奶油味、草莓味、巧克力味的雪糕，分別被裹在一層白底紅字、白底綠字、白底紫字的紙里。
當時還流傳了一句話：“504雪糕為什么會那么好吃？ 因為504雪糕用的牛奶，是用核工業離心機轉出來的（每分鐘幾萬到十幾萬轉），純度極高。”雖然無從考證，但許多蘭州小孩對這句話深信不疑。
四毛錢的快樂，是一代蘭州人的童年記憶。20世紀90年代中后期，因為國內發展規劃的需求，504雪糕停產。
近幾年，504雪糕又重新回歸，出現在人們的視野中，只不過已經不是當年的廠家生產了。
華中丨小神童：河南人的快樂源泉
歷數雪糕屆各路英雄，東有光明，南有五羊，北有北冰洋，西有504。若論中部以誰為代表？就不得不提天冰小神童。
相比上述其他雪糕，小神童“出生”較晚，是由河南本土企業天冰冷飲有限公司于2002年推出。
小神童最初有巧克力、哈密瓜、草莓、香芋四種經典口味，后面陸續增加了海鹽檸檬、黑糖話梅、蔓越莓等很多新口味。
網友在社交媒體上表達了對小神童雪糕的喜愛 圖源：新浪微博截圖
網友在社交媒體上表達了對小神童雪糕的喜愛 圖源：新浪微博截圖
天冰小神童蛋筒和美怡樂雙色冰激凌，是夏日里每個河南中小學生的標配。在河南，若是哪個小孩舉著一根小神童在小區里溜達，絕對會羨煞一眾小朋友。
許多河南人關于小神童都有別樣的記憶。在知乎話題“你買過最便宜的快樂是什么？”下方，有網友表示：“小時候買的巧克力味小神童，1.5元一個，是我的快樂源泉。”
這位網友講述了自己從小只要不開心就會去買巧克力味小神童的經歷。他回憶，自己從撕開包裝到放到嘴里吃上的過程中，身上的每一個細胞都在歡呼，心里的不愉快也都被撕碎，隨著包裝紙一起被扔到垃圾桶里，“吃完感覺一身輕松（只有吃小神童的時候能有這種感覺）。”
這位網友的評論引起了不少網友的共鳴，有人表示：“十幾年過去了，以前1元現在3元。”能夠看出，小神童雪糕的價格漲幅并不大。
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