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炒熱的鹽可以直接腌肉嗎 炒熱的鹽腌肉好嗎

1、炒熱的鹽可以直接腌肉。鹽炒熱后可以更好地溶解在肉上，咸味能更好地進(jìn)入肉纖維，腌制出來風(fēng)味十足的腌肉。

2、腌肉是用食鹽腌制的。又叫漬肉、鹽肉、咸肉。腌肉是大眾化的食品，好的腌肉肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無黏液，肥膘稍有黃色。